Receta de mayonesa de apio
Una deliciosa y fácil de preparar receta de mayonesa de apio ideal para acompañar carnes asadas o los alimentos que desees.
Contenido
¿Cómo hacer mayonesa de apio?
Se recomienda elaborar esta mayonesa con las hojas del apio, ya que estas concentran todos sus aromas y sabores característicos.
Información Nutricional
Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 20 minutos
Raciones: A gusto
Receta de mayonesa de apio
Ingredientes
- 1 taza de hojas de apio
- 150 ml de aceite
- 30 ml de agua (2 cucharadas)
- 10 ml jugo de limón (2 cucharaditas)
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- Sal fina
- Pimienta
Preparación
- 1. En vaso alto para minipimer o una juguera añadir las yemas de huevo, procesar a velocidad media e incorporar el aceite poco a poco hasta emulsionar la mezcla.
- 2. Añadir el agua, el ajo, las hojas de apio, salpimentar a gusto y procesar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea, probar y rectificar sal y pimienta, añadir el jugo de limón y ajustar la consistencia deseada con el resto del aceite de ser necesario.
- 3. Guardar la mayonesa de apio en un recipiente adecuado y conservar en frío, consumir fresca como acompañamiento de ensaladas, pan o o carnes asadas.
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