Receta de pan de papas
Por Comidas Chilenas
La masa de pan de papas es una receta tradicional que combina la suavidad de la papa con la versatilidad del pan, ideal para hamburguesas, sándwiches o simplemente para disfrutar solo, gracias a su textura esponjosa y su sabor único.
Contenido
¿Cómo hacer pan de papas?
Hacer masa de pan de papas es un proceso sencillo que requiere ingredientes básicos y un poco de paciencia, con la papa aporta humedad y suavidad a la masa, lo que resulta en un pan ligero y delicioso.
Información nutricional
Cada ración de pan de papas contiene aproximadamente 240 kcal, 38 g de carbohidratos, 7 g de grasas, 5 g de proteínas, 2 g de fibra, 3 g de azúcares, 30 mg de colesterol y 200 mg de sodio.
Receta de pan de papas esponjoso
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 280 g de harina de trigo
- 70 ml de leche
- 30 ml de agua
- 30 g de manteca
- 1 papa mediana
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura seca
Preparación
- Cocinar las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y hacer puré. En un bol pequeño, mezclar la leche tibia con una cucharada del azúcar y la levadura seca. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que espume.
- En un bol grande, combinar la harina, el resto del azúcar y la sal. Agregar el puré de papa, el huevo batido, la manteca derretida y el agua a la mezcla seca. Añadir la mezcla de levadura activada.
- Amasar la mezcla durante unos 15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica que no se pegue a las manos. Cubrir el bol con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 90 minutos o hasta que doble su tamaño.
- Una vez que la masa ha levado, desgasificarla y dividirla en 4 o 6 partes iguales. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (356°F). Colocar los bollitos en una bandeja para hornear enmantecada, dejar reposar durante otros 30 minutos, luego pincelar con huevo batido antes de hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Beneficios y propiedades
El pan de papas es una opción nutritiva que combina carbohidratos complejos con proteínas gracias al huevo y a las grasas saludables presentes en la manteca o mantequilla. Su contenido en fibra también puede ayudar a mejorar la digestión.
¿Sabías qué?
Las papas son originarias de América del Sur y se cultivaron por primera vez en los Andes hace más de 7.000 años, desde donde han expandido e integrado en diversas recetas alrededor del mundo, incluyendo este delicioso pan.