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Receta de croquetas de atún
Platos Principales

Receta de croquetas de atún

Receta de croquetas de atún

Receta de croquetas de atún


Deliciosas y saludables croquetas o fritos de atún muy fáciles de elaborar y que se mantendrán aún suaves bajo una cubierta ligera y crocante. Para acompañar con lo que desees y disfrutar en cualquier ocasión.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer croquetas de atún?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de croquetas de atún
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación

¿Cómo hacer croquetas de atún?

Ya sea para preparar fritas o al horno estas croquetas de atún son muy versátiles, ya sea que sólo utilices harina y huevos, o adicionalmente leche o pan, siempre obtendrás un delicioso resultado. 

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de croquetas de atún

Ingredientes

  • 2 tarros de atún
  • 200 ml de leche
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de perejil
  • ½ cebolla picada
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta


Preparación

  • 1. En un bol grande reservar el pan desmenuzado y añadir la leche, remojar y moler con un tenedor hasta integrar todo. Reservar.
  • 2. Picar la cebolla en cuadritos pequeños, añadir un chorro de aceite de oliva en una sartén mediana, salpimentar y sofreír a fuego medio por unos 5 minutos, hasta que adquiera una apariencia transparente. Reservar.
  • 3. Escurrir y desmenuzar el atún, añadir al bol con la mezcla de pan y leche, incorporar el sofrito de cebolla, el perejil, los huevos, la harina y mezclar todo con una cuchara de madera hasta integrar y obtener una mezcla homogénea, ajustar sazón si es necesario y reposar cubierto por unos 5 minutos.
  • 4. En una sartén grande añadir un buen chorro de aceite de oliva, calentar a fuego alto y con una cuchara grande añadir la mezcla cuidadosamente formando croquetas redondeadas, bajar el fuego cocinar por unos 3 minutos o hasta que estén doradas, girar con una espátula y cocinar por un par de minutos más. Reservar en una fuente sobre papel absorbente y mantener tibias en el horno.
  • 5. Servir las croquetas de atún inmediatamente, tibias, opcionalmente espolvoreadas de perejil fresco picado y acompañadas de arroz primavera, papas rústicas o incluso puré picante.

 
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