Name: Receta de croquetas de atún
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Chilena
Ingredients: 2 tarros de atún; 2 huevos; 2 rebanadas de pan de molde; 200 ml de leche; 2 cucharadas de harina; 1 cucharadita de perejil; ½ cebolla; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Receta de croquetas de atún

Deliciosas y saludables croquetas o fritos de atún muy fáciles de elaborar y que se mantendrán aún suaves bajo una cubierta ligera y crocante. Para acompañar con lo que desees y disfrutar en cualquier ocasión.

Contenido

1 ¿Cómo hacer croquetas de atún?
2 Información Nutricional
3 Receta de croquetas de atún
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Preparación

¿Cómo hacer croquetas de atún?

Ya sea para preparar fritas o al horno estas croquetas de atún son muy versátiles, ya sea que sólo utilices harina y huevos, o adicionalmente leche o pan, siempre obtendrás un delicioso resultado.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales

Cocina: Chilena

Calorías: 300

Preparación: 15 minutos

Cocción: 30 minutos

Raciones: 4 personas

Receta de croquetas de atún

Ingredientes

2 tarros de atún
200 ml de leche
2 rebanadas de pan de molde
2 cucharadas de harina
2 huevos
1 cucharadita de perejil
½ cebolla picada
Aceite de oliva extra virgen
Sal
Pimienta

Preparación

1. En un bol grande reservar el pan desmenuzado y añadir la leche, remojar y moler con un tenedor hasta integrar todo. Reservar.
2. Picar la cebolla en cuadritos pequeños, añadir un chorro de aceite de oliva en una sartén mediana, salpimentar y sofreír a fuego medio por unos 5 minutos, hasta que adquiera una apariencia transparente. Reservar.
3. Escurrir y desmenuzar el atún, añadir al bol con la mezcla de pan y leche, incorporar el sofrito de cebolla, el perejil, los huevos, la harina y mezclar todo con una cuchara de madera hasta integrar y obtener una mezcla homogénea, ajustar sazón si es necesario y reposar cubierto por unos 5 minutos.
4. En una sartén grande añadir un buen chorro de aceite de oliva, calentar a fuego alto y con una cuchara grande añadir la mezcla cuidadosamente formando croquetas redondeadas, bajar el fuego cocinar por unos 3 minutos o hasta que estén doradas, girar con una espátula y cocinar por un par de minutos más. Reservar en una fuente sobre papel absorbente y mantener tibias en el horno.
5. Servir las croquetas de atún inmediatamente, tibias, opcionalmente espolvoreadas de perejil fresco picado y acompañadas de arroz primavera, papas rústicas o incluso puré picante.