Receta de bizcocho de zanahoria
Una rápida y deliciosa receta de bizcocho de zanahoria que podrás decorar como más te guste, ya sea en capas o cubierto de azúcar flor, nata montada y crema de queso tipo Philadepia.
Contenido
¿Cómo hacer bizcocho de zanahorias?
Se trata de una receta muy sencilla a base principalmente de zanahorias frescas ralladas, harina de trigo y azúcar, horneado y servido con una cobertura de azúcar flor o queso crema.
Información Nutricional
Categoría: Postres
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B1, B2, B4, B6, C, E
Minerales: Potasio, Fósforo, Calcio
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de bizcocho de zanahoria
Ingredientes
- 250 g de zanahorias ralladas
- 200 g de harina
- 200 g de azúcar
- 125 ml de aceite de girasol
- 7 g de levadura en polvo (1 cucharada)
- 4 huevos
Preparación
- 1. En una juguera o batidora de mano, añadir las zanahorias ralladas, el aceite y triturar hasta obtener una pasta homogénea. Reservar.
- 2. En un bol grande añadir los huevos, el azúcar y mezclar todo hasta integrar, incorporar la pasta de zanahoria, la harina tamizada, la levadura y revolver con una cuchara de madera hasta incorporar todos los ingredientes.
- 3. Pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por unos 10 minutos y engrasar un molde de 24 centímetros de diámetro con mantequilla o aceite.
- 4. Verter la mezcla sobre el molde engrasado, golpear suavemente sobre la base para asentar, llevar al horno pre-calentado y cocinar por 30 minutos o hasta que al introducir un mondadientes de madera o un cuchillo afilado este salga limpio. Enfriar y desmoldar.
- 5. Servir el bizcocho de zanahorias frío, en rebanadas y opcionalmente espolvoreado con azúcar glass o una crema de queso Philadelpia.