Por Comidas Chilenas
Una rápida y deliciosa receta de bizcocho de zanahoria que podrás decorar como más te guste, ya sea en capas o cubierto de azúcar flor, nata montada y crema de queso tipo Philadepia.
Contenido
¿Cómo hacer bizcocho de zanahoria?
Se trata de una receta muy sencilla a base principalmente de zanahorias frescas ralladas, harina de trigo y azúcar, horneado y servido con una cobertura de azúcar flor o queso crema.
Información nutricional
Cada ración de bizcocho de zanahoria contiene aproximadamente 350 kcal, 20 g de grasas, 5 g de proteínas, 40 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 30 g de azúcares, 55 mg de colesterol, y 180 mg de sodio.
Receta de bizcocho de zanahoria
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 250 g de zanahorias
- 200 g de harina
- 200 g de azúcar
- 125 ml de aceite de girasol
- 7 g de levadura en polvo
- 4 huevos
Preparación
- En una juguera o batidora de mano, añadir las zanahorias ralladas, el aceite y triturar hasta obtener una pasta homogénea. Reservar.
- En un bol grande añadir los huevos, el azúcar y mezclar todo hasta integrar, incorporar la pasta de zanahoria, la harina tamizada, la levadura y revolver con una cuchara de madera hasta incorporar todos los ingredientes.
- Pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por unos 10 minutos y engrasar un molde de 24 centímetros de diámetro con mantequilla o aceite.
- Verter la mezcla sobre el molde engrasado, golpear suavemente sobre la base para asentar, llevar al horno pre-calentado y cocinar por 30 minutos o hasta que al introducir un mondadientes de madera o un cuchillo afilado este salga limpio. Enfriar y desmoldar.
- Servir el bizcocho de zanahorias frío, en rebanadas y opcionalmente espolvoreado con azúcar glass o una crema de queso Philadelpia.
Beneficios de las zanahorias
El betacaroteno presente en las zanahorias puede ayudar a mantener una piel saludable y radiante, importante para la producción de colágeno, esencial para la elasticidad y la salud de la piel.
Las zanahorias son una buena fuente de fibra dietética, que es importante para una digestión saludable, ayudando a a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y promueve la salud del sistema digestivo en general.
¿Sabías qué?
La zanahoria es rica en fósforo, un mineral que ayuda a mantener vigorosa la mente y los músculos, es muy útil para eliminar los cólicos y favorece la digestión, ya que al ser un vegetal diurético que evita la retención de líquidos.