Receta de roscas chonchinas
Estos panecillos dulces en forma de rosca suelen ser un secreto bien guardado de la Isla Grande de Chiloé y son perfectos para cualquier ocasión, asociados principalmente, como el licor de oro, con el ciudad de Chonchi.
Información Nutricional
Categoría: Panes
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 8 personas
Recetas de roscas chonchinas
Ingredientes
- 1 1/2 kg de harina
- 300 g de manteca derretida
- 250 g de azúcar
- 10 huevos
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación
- 1. Separar las claras de las yemas, batir las claras y el azúcar a punto de espuma y añadir las yemas una a una.
- 2. Tamizar el harina, los polvos de hornear y formar una corona en el centro de la mezcla
- 3. Añadir la manteca derretida tibia y la mezcla de huevos y azúcar, amasando hasta formar una masa homogénea, suave y elástica.
- 4. Estirar la masa en forma de cilindro de 1 cm de diámetro y luego cortarla en trozos de 15 cm uniendo los extremos para formar un anillo.
- 5. Hervir agua suavemente en una olla grande y añadir las roscas cocinándolas hasta que floten en la superficie. Escurrir las roscas y bajarlas a una una bandeja de horno previamente enmantequillada.
- 6. Pre-calentar el horno a 180 °C y luego cocinar las roscas por 20 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
- 7. Retirar del horno, enfriar un poco y servir tibias.
