Receta de galletas de jengibre navideñas caseras

Las galletas de jengibre sin duda son un clásico en preparaciones de Navidad en todo el mundo una receta básica que te permitirá desarrollar tu imaginación en base a moldes navideños y decoraciones familiares.

¿Cómo hacer galletas de jengibre navideñas?

Unas tradicionales galletas de jengibre que equilibran perfectamente miel y especias que dan como resultado una de las preparaciones favoritas de grandes y niños.

Receta de galletas de jengibre caseras

Ingredientes

• 400 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar morena
• 200 g de mantequilla
• 85 g de miel de abeja
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de azúcar flor
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

• 1. En un bol grande cernir la harina, añadir las especias, el bicarbonato de sodio, la sal y mezclar todo. Reservar.
• 2. En un bol mediano añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la miel, el azúcar morena y mezclar todo con una batidora, incorporar los huevos uno a uno sin dejar de batir y agregar de a poco la mezcla de ingredientes secos hasta obtener una masa que será bastante pegajosa.
• 3. Trasladar la masa a una superficie limpia, lisa, con bastante harina y con las manos cambien enharinadas amasar e incorporar la harina necesaria para que la masa deje de ser pegajosa, envolver en papel film y refrigerar por al menos tres horas.
• 4. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 minutos.
• 5. Retirar la masa del frío y en una superficie ligeramente enharinada uslerear y estirar la masa hasta alcanzar unos 5 mm de espesor, cortar la masa con moldes de galletas navideños a elección y transferir las galletas a una bandeja de horno ligeramente aceitada o cubierta con papel mantequilla.
• 6. Llevar las galletas al horno pre-calentado y cocinar por 8 minutos, retirar y enfriar por 5 minutos sobre la misma bandeja y luego trasladarlas a una rejilla hasta enfriar por completo.
• 7. Mezclar el azúcar flor con el jugo de limón y reservar en una bolsa tipo ziploc, cortar una pequeña punta y decorar a gusto.
• 8. Servir las galletas de jengibre frías, como aperitivo o postre y almacenar en un frasco.

Beneficios de consumir jengibre

¿Sabías qué?

Antiguamente las galletas de jengibre eran denominadas simplemente pan de jengibre y su origen se atribute al monje armenio Gregorio de Nicópolis, quien luego introdujo la preparación en Francia en el año 992, desde donde luego se extendió a toda Europa y el resto del mundo.​

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