Receta de galletas de limón chilenas
Deliciosas galletas de limón, crujientes y llenas de sabor, muy versátiles, ideales para acompañar otros postres o bien servir complementar con un buen café, un té suave o una leche caliente.
Contenido
¿Cómo hacer galletas de limón?
Al preparar estas galletas deberás incorporar tanto el jugo como la ralladura de un limón (sin la parte blanca) aunque opcionalmente podrías agregar un poco de saborizante de limón y algún colorante amarillo para destacar aun más su sabor y apariencia.
Información Nutricional
Receta de galletas de limón caseras
Ingredientes
- 225 g de harina sin polvos de hornear
- 115 g de mantequilla
- 100 g de azúcar flor
- 1 huevo
- 1 limón
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
Preparación
- 1. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos.
- 2. En un bol grande reunir la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, revolver hasta integrar como una crema lisa y suave.
- 3. Añadir el huevo y continuar batiendo añadir la ralladura y el jugo del limón e integrar todo, verter la harina cernida y mezclar hasta que obtener una masa que no se pegue a las manos, añadiendo más harina de ser necesario, cubrir y reposar por 30 minutos en el refrigerador.
- 4. Formar bolitas de masa y aplastar cuidadosamente con la palma de la mano, distribuir sobre una bandeja de horno cubierta con papel mantequilla y llevar al horno por 15 y 20 minutos con calor arriba y abajo, retirar y enfriar a temperatura ambiente.
- 5. Servir las galletas de limón ya frías, solas o acompañadas con otros postres, al desayuno o a la hora de once.
Consejos al preparar galletas de limón
Al momento de servirlas, estas galletas de limón son ideales para untar con lemon curd y formar pequeños «sándwiches» entre dos galletas, o bien cubrir con un glaseado de limón.
Beneficios de consumir limón
- El limón es una fruta que aporta múltiples beneficios para la salud como fortalecer las defensas del cuerpo y combatir enfermedades respiratorias gracias a su alto contenido de vitamina C.
- Además favorece la producción de colágeno, lo que contribuye a mantener una piel sana y joven, fortalece el sistema inmunitario, mejora la digestión y cuida tu salud cardiovascular.
¿Sabías qué?
La palabra «galleta» proviene del francés «galette» utilizada para referir un pastel redondo y delgado, como diminutivo de «galet», que significa guijarro en francés antiguo y cuyas primeras referencias se remontan a 1636.