Receta de tarta de queso vasca
Por Comidas Chilenas
La tarta de queso vasca, también conocida como «tarta quemada vasca» es una receta sencilla y deliciosa, ideal para quienes se están iniciando en el mundo de la repostería y que se ha ganado la fama internacional por su irresistible cremosidad.
Contenido
¿Cómo hacer tarta de queso?
La tarta de queso vasca es una tarta al horno muy sencilla de preparar elaborada con queso crema, huevos, azúcar, harina y nata líquida, caracterizada por su textura cremosa y superficie tostada.
Información nutricional
Cada ración de tarta de queso vasca contiene aproximadamente 400 kcal, 30 g de carbohidratos, 28 g de grasas, 8 g de proteínas, 1 g de fibra, 25 g de azúcares, 120 mg de colesterol y 200 mg de sodio.
Receta de tarta de queso vasca
Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 600 g de queso crema
- 250 ml de nata líquida
- 200 g de azúcar
- 20 g de harina
- 4 huevos pequeños
- Hojas de menta
Preparación
- Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos.
- En un bol grande cascar los huevos y romperlos con una varilla de mano, añadir el azúcar, la harina cernida y mezclar sólo un poco, incorporar el queso crema a temperatura ambiente, continuar mezclando hasta integrar, verter la nata líquida y batir hasta conseguir una crema de consistencia homogénea.
- Disponer un molde desmontable de 18 centímetros de diámetro y cubrir con papel mantequilla o papel de horno, verter la mezcla en su interior y asentar dos o tres golpes suaves sobre la mesa.
- Llevar la tarta de queso al horno pre-calentado y cocinar por 40 a 45 minutos, hasta que esté dorada, retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente por al menos 3 horas antes de desmoldar.
- Servir la tarta de queso vasca inmediatamente, cortar en porciones a gusto y decorar los platos con algunas hojas de menta fresca.
Tarta de queso al horno Thermomix
- Engrasar el molde con un poquito de mantequilla y espolvorear harina.
- Reunir todos los ingredientes en el vaso y mezclar 2 minutos a velocidad 6.
- Poner la mezcla en el molde y hornear a 180°C grados durante 45 minutos.
Consejos al preparar tarta vasca
Si consumirás la tarta vas el mismo día de la preparación, guárdala en el refrigerador, aunque asegúrate de retirarla al menos 2 horas antes de servirla.
¿Sabías qué?
El País Vasco es una región ubicada en el norte de España y suroeste de Francia, conocida por su cultura y lengua propia, gastronomía, paisajes montañosos y playas. Es una zona con una fuerte identidad cultural y una historia rica en tradiciones y costumbres arraigadas.