Receta de budín de jurel en tarro
El budín de jurel en tarro es un clásico de la cocina chilena económica y nutritiva, con una base ingredientes simples que permiten dar forma a una preparación esponjosa y versátil.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 45 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de budín de jurel en tarro
Ingredientes
- 4 marraquetas
- 6 huevos
- 1 tarro de jurel
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cebolla cortada en cuadritos pequeños
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharada de ají de color
- 1 tableta de caldo de verduras
- Orégano
- Comino
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Añadir el aceite en una sartén mediana y calentar a fuego medio, incorporar la cebolla y el ajo picado, la zanahoria rallada y sofreír por unos 10 minutos removiendo de vez en cuando para impregnar aromas y sabores.
- 2. Abrir el tarro de jurel y escurrir el líquido, retirar la carne y desmenuzar en trozos pequeños, incorporar al sofrito y condimentar todo con ají color, comino, orégano, sal y pimienta a gusto. Revolver para integrar y retirar del fuego. Reservar.
- 3. En un bol grande añadir la leche líquida y sumergir las marraquetas trozadas, condimentar la mezcla con el caldo de verduras diluido en un poco de agua y revolver, agregar los huevos ligeramente batidos y batir suavemente hasta homogeneizar todo.
- 4. Pre-calentar el horno a 180°C (356°F).
- 5. Verter la mezcla de pan y leche al sofrito y revolver para integrar completamente ambas preparaciones, vaciar sobre una fuente de horno amplia previamente aceitada y distribuir uniformemente para asentar.
- 6. Lleva la fuente al horno pre-calentado durante 20 a 25 minutos hasta cuajar y dorar levemente la preparación. Retirar del horno y reposar un par de minutos.
- 7. Porcionar el budín de jurel en porciones rectangulares y servir de inmediato acompañado de arroz o ensaladas.
Contenido Relacionado
