Receta de arroz árabe casero a la chilena

El arroz árabe que se prepara en Chile es una receta muy simple de arroz graneado al que se le incorpora un par de ingredientes adicionales que le otorgan un particular perfil agridulce.

¿Cómo hacer arroz árabe?

Al preparar arroz árabe, idealmente utilizar arroz basmati, que junto con los fideos cabellos de ángel, se convierten en una preparación muy adecuada para acompañar cortes de vacuno o pollo, simple, económico y original.

Receta de arroz árabe a la chilena

Ingredientes

• 2 tazas de arroz grano largo o basmati
• 4 tazas de agua hirviendo
• ½ taza de fideos cabellos de ángel
• ¼ taza de pasas
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de mantequilla
• Aceite
• Sal

Preparación

• 1. En una olla mediana añadir una cucharada de aceite y sofreír los fideos cabellos ángel revolviendo constantemente hasta que estén dorados, cuidando de no quemarlos.
• 2. Agregar a la olla las pasas, el arroz, el ajo en polvo, sal a gusto y sofreír durante 2 minutos, incorporar el agua hirviendo, revolver todo y cocinar a fuego medio/alto por un par de minutos hasta que el agua comience a hervir, bajar el fuego al mínimo y cocinar tapado sobre un tostador de pan por unos 10 a 15 minutos hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté bien cocido.
• 3. Apagar el fuego, agregar la mantequilla y revolver suavemente para integrar aromas y sabores.
• 4. Servir el arroz árabe inmediatamente, solo o como acompañamiento de otros platos principales.

Beneficios de consumir arroz

1. El arroz es una excelente fuente de carbohidratos, que son la principal fuente de energía para el cuerpo. Los carbohidratos proporcionan la energía necesaria para las funciones diarias y son especialmente importantes para deportistas y personas con actividades físicas intensas.
2. El arroz es naturalmente bajo en grasa, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de grasas o mantener un peso saludable.

Arroz árabe por Silvana Cocina

¿Sabías qué?

Los fideos cabellos de ángel toman su nombre del italiano «capelli d’angelo» utilizado para denominar una pasta muy angosta a la que también se le conoce con el nombre de «vermicelli».

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