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Receta de arroz de coliflor keto
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Receta de arroz de coliflor keto

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Receta de arroz de coliflor - Comidas Chilenas

Receta de arroz de coliflor

El arroz de coliflor es receta alternativa perfecta para reemplazar el arroz tradicional, muy fácil de preparar y muy delicioso, una excelente y divertida forma de incorporar más verduras en la alimentación de toda la familia.

Contenido

  • ¿Cómo hacer arroz de coliflor?
  • Información Nutricional
  • Receta de arroz de coliflor casero
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir coliflor
  • Cultivo de coliflor
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer arroz de coliflor?

Una de los mejores atributos del arroz de coliflor es que se puede comer crudo, cocido e incluso mezclado con otro arroz de cualquier tipo (blanco, basmati, integra), incorporando así una mayor cantidad de verduras en tu preparación.

Información Nutricional

Categoría: Ensaladas
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Vitaminas: A, B4, B5, C, K
Minerales: Calcio, Fósforo
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de arroz de coliflor casero

Ingredientes

  • 1 coliflor grande
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Lavar muy bien la coliflor en agua fría, retirar las hojas, el tallo central y trocear cuidadosamente con un cuchillo.
  • 2. Añadir la coliflor a una juguera o minipimer y procesar hasta obtener una consistencia similar al arroz. También puedes utilizar también un rallador manual utilizando la misma cara que habitualmente sirve para rallar queso.
  • 3. En este punto ya puedes utilizar el arroz de coliflor crudo para ensaladas u otras recetas que no requieran cocción o bien seguir los siguientes pasos para cocinarlo.
  • 4. En una sartén grande añadir un chorrito de aceite de oliva y calentar a fuego medio alto, incorporar el arroz de coliflor, salpimentar a gusto y cocinar revolviendo de vez en cuando por entre 5 a 10 minutos a gusto, habitualmente hasta que comience a dorarse suavemente.
  • 5. Ahora ya puedes servir el arroz de coliflor como utilizarías cualquier preparación de arroz tradicional o almacenarlo hasta por 3 días en el refrigerador.

Beneficios de consumir coliflor

  • La coliflor es rica en vitamina C, vitamina K, folato, calcio y potasio, también en antioxidantes como el betacaroteno, que ayudan a reducir el daño celular y a prevenir enfermedades.
  • Es rica en fibra dietética, que puede ayudar a reducir el colesterol, controlar los niveles de azúcar en la sangre y promover la salud digestiva.

Cultivo de coliflor

 

¿Sabías qué?

Puedes congelar el arroz de coliflor una bolsa o recipiente hermético ya sea crudo o cocido para almacenarlo hasta por dos meses, luego cuando quieras utilizarlo descongélalo en la nevera la noche anterior y usarlo al día siguiente.

Recomendamos

  • Ratatouille clásico
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