Receta de ensalada de mariscos chilenos
Una ensalada de mariscos fresca y deliciosa, ideal como ensalada o aperitivo, incluso como plato principal, para disfrutar en cualquier temporada.
Contenido
¿Cómo hacer ensalada de mariscos?
Una deliciosa combinación de mariscos chilenos, idealmente frescos, aunque siempre podrás encontrar excelentes productos envasados y congelados para disfrutar a elección.
Información Nutricional
Categoría: Ensaladas Típicas
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Cocción: 15 minutos
Preparación: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de ensalada de mariscos chilenos
Ingredientes
- 1 taza de choritos cocidos
- 1 taza de camarones cocidos y pelados
- 1 taza de almejas cocidas
- 1 taza de machas cocidas
- 2 limones exprimidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cilantro picado
- ½ pimentón rojo
- Sal de mar
- Pimienta
Preparación
- 1. Limpiar muy bien los choritos, los camarones, las almejas y las machas, cocinar en agua caliente y enfriar a temperatura ambiente.
- 2. En un bol añadir los mariscos, enteros o picados según sea su tamaño y sobre ellos incorporar el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, revolver todo con una cuchara de madera para integrar aromas y sabores y reposar en frío por 5 minutos.
- 3. Agregar el pimentón rojo picado en cubitos y el cilantro, mezclar suavemente para integrar.
- 4. Servir la ensalada de mariscos inmediatamente, son una alternativa para acompañar ensaladas verdes.
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¿Sabías qué?
Según un estudio de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura actualmente los chilenos consumimos 14,9 kilos de productos del mar per cápita al año, desglosados de la siguiente manera: pescados (12,25 kg), crustáceos (1,25 kg), moluscos (1,19 kg), algas (0,19 kg). y otros (0.01 kg).