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Receta de arvejas partidas con arroz
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Receta de arvejas partidas con arroz

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Receta de arvejas partidas con arroz - Comidas Chilenas

Receta de arvejas partidas con arroz

Una sencilla y reconfortante receta de arvejas partidas con arroz muy rápida de preparar, muy nutritiva e ideal para compartir en los días más fríos de otoño e invierno.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer arvejas partidas con arroz?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de arvejas partidas
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 ¿Qué son las arvejas partidas?
  • 5 ¿Sabías qué?
  • 6 Recomendamos

¿Cómo hacer arvejas partidas con arroz?

Al preparar arvejas partidas, como con otras legumbres, deberás remojarlas toda la noche para luego cocinarlas junto a un sofrito de cebolla, ajo y zanahoria, un platillo ideal para otorgar una sensación de saciedad prolongada y energía para todo el día.

Información Nutricional

Categoría: Sopas y Guisos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Vitaminas: A, B, C, K
Minerales: Hierro, Fósforo, Zinc
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de arvejas partidas

Ingredientes

  • 3 cucharadas de arroz
  • 1 ½ taza de arvejas partidas
  • 1 taza de zapallo amarillo picado en cubitos
  • 1 cebolla pequeña picada en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ zanahoria picada en cubitos
  • Aceite de maravilla
  • Sal

Preparación

  • 1. Lavar bien las arvejas partidas en un colador y retirar cualquier suciedad, reservar en un bol grande, rellenar con agua fría, cubrir con un paño de cocina y remojar toda la noche por al menos 12 horas.
  • 2. En una olla mediana grande añadir un chorrito de aceite, calentar a fuego medio-alto y añadir la cebolla, el ajo, la zanahoria picadas, salpimentar a gusto y sofreír revolviendo con una cuchara de madera por unos 5 minutos.
  • 3. Incorporar las arvejas enjuagadas previamente, el zapallo y cubrir con agua fría, llevar a ebullición, bajar a fuego medio, tapar y cocinar por 25 minutos, añadir el arroz, revolver todo, verificar y ajustar sazón si es necesario y mantener la cocción por otros 10 a 15 minutos, o hasta que las arvejas estén bien cocidas.
  • 4. Servir las arvejas partidas con arroz inmediatamente en platos hondos, bien calientes, opcionalmente acompañadas por trocitos de tocino, salchichas, crutones o huevos revueltos.

¿Qué son las arvejas partidas?

Las arvejas partidas son las semillas secas, peladas y partidas de las arvejas verdes o guisantes de la familia «Pisum sativum».

¿Sabías qué?

Las arvejas son una gran de fibra dietética y minerales esenciales como el hierro – necesario para transportar oxígeno a través de nuestro organismo- fósforo y zinc.

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