Receta de sándwich chemilico
El chemilico es uno de los sándwiches menos conocido de esta diversa categoría de la gastronomía chilena, pero no por eso menos delicioso.
Contenido
¿Cómo hacer un chemilico?
Una combinación clásica de carne, cebolla y huevo frito en donde uno los secretos principales es mantener la yema líquida para que reviente al momento de servir.
Información Nutricional
Categoría: Sándwiches
Cocina: Chilena
Calorías: 500
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Receta del chemilico
Ingredientes
- 400 g de posta en láminas delgadas
- 2 marraquetas o pan frica
- 2 huevos
- 1 cebolla
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. En un sartén antiadherente, añadir un poco de aceite, calentar a fuego medio-alto y añadir la cebolla picada en pluma, revolver con una cuchara de madera y cocinar por unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, salpimentar a gusto, retirar del fuego y reservar.
- 2. En la misma sartén en la que se cocinaron las cebollas, añadir las láminas de bistec de posta condimentadas con sal, pimienta y ajo en polvo, sellar bien y cocinar uno par de minutos por lado, sin recocer. Reservar caliente.
- 3. Pre-calentar los panes abiertos por la mitad en un tostador u horno. Reservar.
- 4. Freír los huevos en un poco de aceite a fuego medio alto sin recocer la yema. Reservar.
- 5. Rellenar los panes con la carne, la cebolla, los huevos y servir el chemilico inmediatamente, acompañado opcionalmente de una pequeña porción de papas fritas.