Receta de pichanga fría
La pichanga fría chilena es básicamente una mezcla de fiambres, quesos y pickles que se pueden adquirir ya preparada o bien disponer los ingredientes a gusto.
Contenido
¿Cómo hacer pichanga fría?
Por lo general una buena idea es mezclar todos los ingredientes en un bol grande y reposar toda la noche para servir fresca al día siguiente acompañada de un buen pan amasado. Un clásico.
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Raciones: 10 personas
Receta de pichanga
Ingredientes
- 200 g de jamón de cerdo
- 200 g de mortadela
- 200 g de queso mantecoso
- 200 g de aceitunas de azapa
- 50 g de cebollitas perla
- 50 g de pepinillos en pickles
- 50 g de coliflor en pickles
- 50 g de zanahoria en pickles
- 4 ajíes oro
- 4 panes amasados
- Merkén
- Sal
Preparación
- 1. Picar el jamón de cerdo, la mortadela y el queso mantecoso en cubitos de 1 a 2 centímetros. Reservar.
- 2. En un bol grande verter el jamón, la mortadela y el queso, incorporar las aceitunas y los pickles de cebolla, pepinillos, zanahoria y coliflor, mezclando todo con una cuchara de madera. Cubrir con papel film y reservar refrigerado unas 12 horas.
- 3. Servir la pichanga fría en pocillos individuales o una fuente grande para compartir, opcionalmente decorar con ají oro y/o condimentar con sal y merkén, disponer de mondadientes y acompañar de pan amasado.