Receta de porotos granados con pilco chileno
Deliciosa receta de porotos granados con pilco, un plato típico de la cocina campesina chilena, muy consumido durante el verano y elaborado con porotos y choclos de temporada.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 90 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de porotos granados con pilco
Ingredientes
- 700 g de porotos granados
- 350 g de choclo desgranado
- 250 g de zapallo picado en trozos pequeños
- 150 g de porotos verdes picados
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de tomate picado fino
- 1 tableta de caldo de carne
- 2 hojas de albahaca picada
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharaditas de sal
- ½ cebolla picada
- ½ cucharadita de ají de color
- Pimienta
- Comino
Preparación
- 1. En una olla grande verter el aceite y calentar a fuego medio, añadir la cebolla, el ajo y sofreír por unos 5 minutos, incorporar el tomate picado, el ají de color y continuar la cocción por 1 minuto más.
- 2. Disolver la tableta de caldo de carne en 400 ml de agua caliente e incorporar a la olla de cocción, rellenar con 1 ½ litros de agua, añadir los porotos granados lavados y la sal, tapar la olla y llevar a hervor, luego bajar el fuego al mínimo y cocinar por 40 minutos.
- 3. Agregar el zapallo picado, los porotos verdes, la albahaca, pimienta y comino a gusto, volver a tapar y cocinar por 20 minutos más.
- 4. Añadir el choclo desgranado y cocinar por 20 minutos o hasta que todo esté bien cocido.
- 5. Servir los porotos con pilco inmediatamente en un plato hondo de greda, bien calientes, acompañados de pan amasado.
Recomendamos
Porotos con riendas
Porotos con mazamorra
Contenido Relacionado
Contenido Patrocinado
¡Suscríbete a nuestro newsletter!
