Receta de espaguetis a la boloñesa
Los espaguetis a la boloñesa, una salsa originaria de la localidad de Bolonia en Italia, es uno de los platos italianos más universales, favorito de muchos, especialmente de los niños.
Contenido
¿Cómo hacer espaguetis a la boloñesa?
Esta deliciosa receta en versión chilena contiene carne de vacuno, pasta y verduras disponibles en toda temporada, sin duda un clásico de las comidas caseras.
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de espaguetis a la boloñesa
Ingredientes
- 1 paquete de espaguetis
- 500 g de tomates
- 400 g de carne molida
- 100 ml taza de vino blanco o tinto
- 1 cebolla mediana picada en cubitos
- 1 rama de apio picada
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de perejil
- Aceite de oliva
- Queso parmesano
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Pelar los tomates, retirar las pepas y trozarlos en cubos medianos. Reservar
- 2. En una sartén mediana, añadir aceite y sofreír la cebolla por 10 a 15 minutos, hasta que adquiera una apariencia transparente.
- 3. Añadir a la sartén la carne molida y saltear hasta que se cocine suavemente, salpimentando a gusto.
- 4. Rallar la zanahoria y añadirla a la mezcla e incorporar a continuación los tomates picados, revolviendo suavemente hasta integrar muy bien todos los ingredientes.
- 5. Añadir el orégano, el ajo picado fino, el perejil, la media taza de vino y cocinar a fuego bajo por unos 30 minutos.
- 6. En una olla grande con abundante agua hirviendo, añadir sal a gusto y una hoja de laurel, incorporar los espaguetis y cocinar por unos 8 minutos o hasta que la pasta esté al dente. escurrir en un colador de acero inoxidable y regresar la olla añadiendo un chorrito de aceite de oliva.
- 7. En un plato amplio servir los espaguetis recién cocinados, sobre ellos añadir una porción de la salsa boloñesa y coronar con abundante queso parmesano recién rallado.
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