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Receta de espinacas a la crema
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Receta de espinacas a la crema

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Receta de espinacas a la crema

Receta de espinacas a la crema

Simple y deliciosa receta de espinacas a la crema que podrás preparar rápidamente y utilizar con como acompañamiento de una infinidad de platos.

Contenido

  • ¿Cómo hacer espinacas a la crema?
  • Información Nutricional
  • Receta de espinacas a la crema
    • Ingredientes
    • Preparación
  • ¿Cómo cultivar espinacas?
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer espinacas a la crema?

Al preparar espinacas a la crema siempre es importante considerar la disminución del volumen una vez cocidas a fin de calcular correctamente las porciones necesarias, puedes utilizar también espinacas congeladas o pre-cocidas.

Información Nutricional

Categoría: Guisos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de espinacas a la crema

Ingredientes

  • 2 paquetes de espinacas
  • 350 ml de leche entera o descremada
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cebolla
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Lavar y limpiar las espinacas en agua fría, retirar los tallos gruesos y picar en trozos medianos.
  • 2. En una sartén grande añadir un chorro de aceite de oliva, calentar a fuego medio y derretir la mantequilla, añadir la cebolla picada y sofreír por par de minutos, incorporar la harina cernida y revolver todo con una cuchara de madera por unos 3 minutos hasta que comience a burbujear.
  • 3. Apagar el fuego verter la leche lentamente, revolver con una varilla hasta que no queden grumos, prender el fuego y calentar hasta que hierva sin dejar de revolver, bajar el fuego al mínimo y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta a gusto.
  • 4. Incorporar la espinaca y revolver suavemente hasta integrar, tapar y cocinar a fuego suave por unos 2 minutos, probar y ajustar sazón de ser necesario.
  • 5. Servir las espinacas a la crema inmediatamente, opcionalmente espolvorear con queso rallado y servir sola o acompañada con papas cocidas o carnes asadas.

¿Cómo cultivar espinacas?

¿Sabías qué?

Las espinacas son plantas originarias de la antigua Persia y ha sido reconocida durante siglos como un alimento altamente saludable y nutritivo que ganó fama mundial gracias al personaje de «Popeye el marino».

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