Receta de espinacas a la crema de leche

Simple y deliciosa receta de espinacas a la crema que podrás preparar rápidamente y utilizar con como acompañamiento de una infinidad de platos.

¿Cómo hacer espinacas a la crema?

Al preparar espinacas a la crema siempre es importante considerar la disminución del volumen una vez cocidas a fin de calcular correctamente las porciones necesarias, puedes utilizar también espinacas congeladas o pre-cocidas.

Receta de espinacas en crema de leche

Ingredientes

• 2 paquetes de espinacas
• 350 ml de leche entera o descremada
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ cebolla
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Preparación

• 1. Lavar y limpiar las espinacas en agua fría, retirar los tallos gruesos y picar en trozos medianos.
• 2. En una sartén grande añadir un chorro de aceite de oliva, calentar a fuego medio y derretir la mantequilla, añadir la cebolla picada y sofreír por par de minutos, incorporar la harina cernida y revolver todo con una cuchara de madera por unos 3 minutos hasta que comience a burbujear.
• 3. Apagar el fuego verter la leche lentamente, revolver con una varilla hasta que no queden grumos, prender el fuego y calentar hasta que hierva sin dejar de revolver, bajar el fuego al mínimo y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta a gusto.
• 4. Incorporar la espinaca y revolver suavemente hasta integrar, tapar y cocinar a fuego suave por unos 2 minutos, probar y ajustar sazón de ser necesario.
• 5. Servir las espinacas a la crema inmediatamente, opcionalmente espolvorear con queso rallado y servir sola o acompañada con papas cocidas o carnes asadas.

Beneficios de consumir espinacas

1. Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas, especialmente A, C, K, ácido fólico y varias vitaminas del grupo B, además de minerales como hierro, calcio y potasio.
2. El betacaroteno y la luteína en las espinacas pueden ayudar a mantener una buena salud ocular y reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad,

¿Cómo cultivar espinacas?

¿Sabías qué?

Las espinacas son plantas originarias de la antigua Persia y ha sido reconocida durante siglos como un alimento altamente saludable y nutritivo que ganó fama mundial gracias al personaje de «Popeye el marino».

Recomendamos

• Sopa de cebolla casera
• Tortilla de porotos
• Mermelada de zanahoria
• Pan con harina tostada