Receta de tortilla de porotos verdes chilena
Una tradicional y sencilla receta de tortilla de porotos verdes ideal para preparar con verduras frescas de la estación, aunque siempre se pueden utilizar porotos congelados disponibles ampliamente en el mercado.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Receta de tortilla de porotos verdes
Ingredientes
- 500 g de porotos verdes
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- Aceite
Preparación
- 1. En una olla mediana añadir los porotos picados y cubrirlos con agua fría, añadir una cucharada de sal y hervir por unos 7 minutos. Escurrir y enfriar.
- 2. Traspasar los porotos verdes cocidos a un bol y añadir la harina, una cucharadita de sal y los huevos, revolver todo con una cuchara de madera para humectar e integrar.
- 3. Calentar aceite en un sartén mediana y vaciar el batido, girar luego con el mango para distribuir la mezcla de forma pareja y cocinar a fuego medio por unos 5 minutos. Tapar la sartén con un plato ancho y girar la tortilla sobre el mismo plato, añadir un poco más de aceite y deslizar la tortilla nuevamente a la sartén, cocinando por unos 5 minutos más.
- 4. Retirar la tortilla del fuego y estilar sobre papel absorbente.
- 5. Servir la tortilla de porotos verdes inmediatamente acompañada por ejemplo de papas cocidas o arroz graneado.
