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Receta de tortilla de porotos verdes
Aperitivos

Receta de tortilla de porotos verdes

Receta de tortilla de porotos verdes chilena

Receta de tortilla de porotos verdes


Una tradicional y sencilla receta de tortilla de porotos verdes ideal para preparar con verduras frescas de la estación, aunque siempre se pueden utilizar porotos congelados disponibles ampliamente en el mercado.

Contenido

  • 1 Información Nutricional
  • 2 Receta de tortilla de porotos verdes
    • 2.1 Ingredientes
    • 2.2 Preparación

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 2 personas

Receta de tortilla de porotos verdes

Ingredientes

  • 500 g de porotos verdes
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • Aceite para freír o aceite de oliva

Preparación

  • 1. En una olla mediana añadir los porotos verdes picados y cubrirlos con agua fría, añadir una cucharada de sal y hervir por unos 7 minutos. Escurrir y enfriar.
  • 2. Traspasar los porotos verdes cocidos a un bol y añadir la harina, una cucharadita de sal y los huevos, revolver todo con una cuchara de madera para humectar e integrar.
  • 3. Calentar aceite en un sartén mediana y vaciar el batido, girar luego con el mango para distribuir la mezcla de forma pareja y cocinar a fuego medio por unos 5 minutos. Tapar la sartén con un plato ancho y girar la tortilla sobre el mismo plato, añadir un poco más de aceite y deslizar la tortilla nuevamente a la sartén, cocinando por unos 5 minutos más.
  • 4. Retirar la tortilla del fuego y estilar sobre papel absorbente.
  • 5. Servir la tortilla de porotos verdes inmediatamente acompañada por ejemplo de papas cocidas o arroz graneado.

  
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