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Salsas y Aderezos
Receta de mermelada de zanahorias
Salsas y Aderezos

Receta de mermelada de zanahorias

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Receta de mermelada de zanahoria

Receta de mermelada de zanahoria

La mermelada de zanahorias es una receta sencilla y práctica que te permitirá darle un nuevo uso a esta verdura disponible prácticamente durante todo el año.

Contenido

  • ¿Cómo hacer mermelada de zanahoria?
  • Información Nutricional
  • Receta de mermelada de zanahorias
    • Ingredientes
    • Preparación
  • ¿Cómo cultivar zanahorias?
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer mermelada de zanahoria?

Sin duda la mejor temporada para preparar esta mermelada de zanahoria será a finales de la primavera, utilizando productos frescos, más tiernos y naturalmente más dulces. 

Información Nutricional

Categoría: Mermeladas
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 90 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de mermelada de zanahorias

Ingredientes

  • 1 kg de zanahorias
  • ½ kg de azúcar
  • 4 limones de pica

Preparación

  • 1. Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas medianas y reservar en una olla mediana, cubrir con agua fría, calentar a fuego medio y cocinar por unos 20 minutos hasta que estén tiernas, filtrar y procesar en una batidora hasta formar un puré homogéneo. Reservar.
  • 2. Lavar los limones y rallar cuidadosamente la piel superficial, sin llegar a la parte blanca y reservar.
  • 3. En una olla mediana añadir el puré de zanahoria, el azúcar, calentar a fuego medio y revolver hasta disolver por completo, añadir la ralladura de limón y el zumo de tres limones, cocinar por unos 45 minutos sin que llegue a hervir retirar con una cuchara la espuma que se vaya acumulando en la la superficie hasta alcanzar la textura deseada.
  • 4. Apagar el fuego y verter la mermelada caliente en frascos de vidrios limpios y esterilizados, tapar y enfriar boca abajo para sellar, guardar en un lugar fresco y seco hasta el momento de consumo y mantener refrigerada una vez abierta.

¿Cómo cultivar zanahorias?

¿Sabías qué?

Las zanahorias contienen importantes cantidades de vitamina A y betacaroteno, beneficiosos para mantener nuestra salud visual ayudando a prevenir la degeneración macular y las cataratas.

Recomendamos

  • Mermelada de cerveza
  • Leche condensada casera
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