Name: Receta de galletas lengua de gato
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Chilena
Ingredients: 120 g de harina de repostería; 100 g de mantequilla; 100 g de azúcar flor; 100 g de chocolate negro para la cobertura; 2 claras de huevo; 1 yema de huevo; 1 cucharadita de esencia de vainilla; ¼ cucharadita de sal

Receta de galletas lengua de gato

Unas deliciosas y delicadas galletas lengua de gato que prácticamente se disuelven en la boca, muy fáciles de preparar e ideales para acompañar cafés, helados o incluso postres de fruta.

Contenido

1 Información Nutricional
2 Receta de galletas lengua de gato
- 2.1 Ingredientes
- 2.2 Preparación

Información Nutricional

Categoría: Postres

Cocina: Chilena

Calorías: 300

Preparación: 20 minutos

Cocción: 10 minutos

Raciones: A gusto

Receta de galletas lengua de gato

Ingredientes

120 g de harina de repostería
100 g de mantequilla
100 g de azúcar flor
100 g de chocolate negro para la cobertura
2 claras de huevo
1 yema de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ cucharadita de sal

Preparación

1. En un bol grande añadir la mantequilla, el azúcar y batir hasta obtener una mezcla cremosa, añadir las claras, la yema, la esencia de vainilla, batir hasta integrar todo y obtener una mezcla de consistencia homogénea.
2. Añadir la harina cernida y la sal poco a poco e integrar con espátula de silicona en movimientos suaves y envolventes.
3. Pre-calentar el horno a 200°C (396°F) y preparar una bandeja de horno cubierta con papel de cocina.
4. Traspasar la mezcla a una manga pastelera o bolsa tipo Ziploc, cortar el extremo de la bolsa o utilizar una boquilla lisa y con la punta formar las galletitas en una línea delgada de unos 8 centímetros de longitud, luego se expandirán durante el horneado,
5. Llevar la bandeja con galletas al horno pre-calentado y cocinar por unos 10 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retirar y enfriar por completo sobre una rejilla para que adquieran una textura crujiente.
6. Derretir el chocolate en el microondas en intervalos de 20 segundos y revolver hasta obtener una textura suave y opcionalnente añadir una cucharadita de mantequilla derretida para añadir brillo.
7. Introducir un extremo de la galleta bajo el chocolate derretido y reposar sobre un papel de cocina hasta que solidifique.
8. Servir las galletas lengua de gato como postre o acompañamiento de otros postres, al desayuno o a la hora de once.