Huevos con tomate a la chilena
Los huevos con tomate a la chilena son una receta simple y sencilla, ideal para cualquier hora del día, ya sea desayuno, once o almuerzo, siempre deliciosa y nutritiva, con espacio para incorporar un toque personal.
Contenido
¿Cómo hacer huevos con tomate?
Preparar huevos con tomates es una receta rápida y muy práctica de preparar, elaborada siempre con productos frescos, e ideal para acompañar con un buen pan amasado o unas marraquetas frescas.
Información nutricional
Cada ración de huevos con tomate contiene aproximadamente 290 kcal, 13 g de proteínas, 24 g de grasas, 5 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de azúcares, 370 mg de colesterol y 320 mg de sodio.
Receta de huevos revueltos con tomate
Preparación: 25 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 2 tomates grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de ciboulette
- 1 diente de ajo picado
- Merkén
- Sal fina
- Pimienta negra
Preparación
- Lavar y pelar los tomates, picar en trozos medianos, opcionalmente retirar las pepas y reservar en un plato con sus jugos. En un bol mediano, añadir los huevos, el ciboulette picado, salpimentar a gusto e integrar todo mezclando suavemente con un tenedor.
- Añadir un chorro de aceite en una sartén grande y calentar a fuego medio, añadir el ajo picado y sofreír por un par de minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Bajar el fuego al mínimo, incorporar el tomate con sus jugos y cocinar lentamente por unos 5 minutos hasta que el tomate adquiera una tonalidad más intensa.
- Incorporar el batido de huevos de forma uniforme y cocinar por 3 a 4 minutos, integrando todo suavemente con una cuchara de madera, sin revolver demasiado, hasta que el huevo esté en el punto de cocción deseado; probar y rectificar sabores si es necesario. Retirar del fuego y mantener tapado. Servir inmediatamente.
Consejos adicionales
- Utiliza tomates frescos y a temperatura ambiente, igual los huevos; siempre cerciórate de que estén frescos y opcionalmente, lávalos bajo un chorro de agua fría antes de partir para evitar contaminaciones cruzadas.
- Puedes incorporar múltiples ingredientes según tu propio gusto: cebolla, jamón, tocino o incluso un poco de queso rallado. Si utilizas tomate cherry o algún otro tomate de piel suave, no es necesario retirar la cáscara y las pepas.
¿Puedo usar tomates en conserva?
Sí, en caso de no tener tomates frescos, puedes usar tomates pelados en conserva. Asegúrate de escurrir parte del líquido y ajustar la sal.
¿Cómo evitar que queden muy secos?
Retíralos del fuego apenas estén cocidos, pero aún cremosos, ya que seguirán cocinándose con el calor residual.
¿Se puede agregar queso?
Claro, puedes incorporar un poco de queso fresco o rallado al final para darle un toque extra de sabor y cremosidad.
Vitaminas y minerales
Los huevos aportan proteínas de alta calidad y son ricos en vitaminas esenciales como la B12, D y A, además de minerales como el selenio y el fósforo. Los tomates son una excelente fuente de vitamina C, potasio y antioxidantes como el licopeno, que apoyan la salud inmunológica y cardiovascular.
¿Sabías qué?
Los huevos con tomate son una preparación tradicional del campo chileno elaborada durante la jornada de trabajo con ingredientes recién recolectados, una excelente fuente de alimentación en largas jornadas de trabajo.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión sin gluten?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión keto (cetogénica)?
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