Receta de huevos con tomate revueltos chileno

Los huevos con tomate a la chilena son una receta simple y sencilla ideal para cualquier hora del día, ya sea desayuno, once o almuerzo, siempre deliciosa y nutritiva con espacio para incorporar un toque personal.

¿Cómo hacer huevos con tomate?

Preparar huevos con tomares es una receta rápida y muy práctica de preparar, elaborada siempre con productos frescos, e ideal para acompañar con un buen pan amasado o unas marraquetas frescas.

Receta de huevos revueltos con tomate

Ingredientes

• 6 huevos
• 2 tomates grandes
• 2 cucharadas de aceite de maravilla
• 1 cucharadita de ciboulette fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• Merkén
• Sal
• Pimienta

Preparación

• 1. Lavar y pelar los tomates, picar en trozos medianos, opcionalmente retirar las pepas y reservar en un plato con sus jugos.
• 2. En un bol mediano añadir los huevos, el ciboulette picado, salpimentar a gusto e integrar todo mezclando suavemente con un tenedor.
• 3. Añadir un chorro de aceite en una sartén grande y calentar a fuego medio, añadir el ajo picado y sofreír por un par de minutos revolviendo con una cuchara de madera, bajar el fuego al mínimo, incorporar el tomate con sus jugos y cocinar lentamente por unos 5 minutos hasta que el tomate adquiera una tonalidad más intensa.
• 4. Incorporar el batido de huevos de forma uniforme y cocinar por unos 3 a 4 minutos integrando todo suavemente con una cuchara de madera, sin revolver demasiado, hasta que el huevo este en el punto de cocción deseado, probar y rectificar sabores si es necesario. Retirar del fuego y mantener tapado.
• 5. Servir los huevos con tomate inmediatamente, solos o acompañados de un buen pan casero o incluso como acompañamiento de otros platillos saludables y opcionalmente espolvorear una pizca de merkén.

Consejos para preparar huevos con tomate

1. Utiliza tomates frescos y a temperatura ambiente, igual los huevos, siempre cerciórate de que estén frescos y opcionalmente lávalos bajo un chorro de agua fría antes de partir para evitar contaminaciones cruzadas.
2. Los huevos con tomate son una receta base muy flexible a la que puedes incorporar múltiples ingredientes según tu propio gusto, cebolla, jamón, tocino o incluso un poco de queso rallado.
3. Si utilizas tomate cherry o algún otro tomate de piel suave no es necesario retirar la cáscara y/ las pepas.

¿Sabías qué?

Los huevos con tomate son una preparación tradicional del campo chileno elaborados durante la jornada de trabajo con ingredientes recién recolectados, una excelente fuente de alimentación en largas jornadas de trabajo.

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