Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Platos Principales
Receta de paila marina chilena
Platos Principales

Receta de paila marina chilena

4.3/5 (7 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de paila marina chilena

Receta de paila marina chilena

La paila marina chilena es un delicioso plato típico de caldo generoso y que se puede preparar básicamente cualquier producto de mar que se encuentre disponible según la temporada.

Contenido

  • ¿Cómo hacer paila marina?
  • Información Nutricional
  • Receta de la paila marina chilena
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir mariscos
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer paila marina?

El pescado debe ser de carne firme, preferentemente congrio, acompañado de todo tipo de mariscos como almejas, machas, choritos, picorocos, piures y camarones servidos en paila de greda calentada a fuego directo.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Vitaminas: A, B6, B12, D, E
Minerales: Calcio, Hierro, Sodio
Preparación: 45 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas

Adquiere los ingredientes para esta preparación en el botón “Agregar Receta”


Receta de la paila marina chilena

Ingredientes

  • 1 kg de almejas en su concha
  • 500 g de choritos en su concha
  • 500 ml de caldo de pescado o verduras
  • 200 ml de vino blanco
  • 150 g de lenguas de machas o navajuelas
  • 4 medallones de congrio colorado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de tomates en conserva
  • ½ cebolla picada en cuadros finos
  • Salsa de ají
  • Perejil o cilantro fresco
  • Ají de color
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En una olla grande añadir el aceite y calentar a fuego medio, sofreír la cebolla por unos 5 minutos o hasta que adquiera una apariencia transparente, sin dorar, sazonar con ají de color, orégano, sal y pimienta a gusto. Revolver todo para integrar.
  • 2. Incorporar las almejas, los choritos lavados en su concha y cocinar por unos 3 minutos, agregar los medallones de congrio y cocinar por unos 2 minutos más.
  • 3. Añadir el vino blanco, el caldo, los tomates en conserva y unas gotas de salsa de ají a gusto, cocinando todo por otros 12 minutos.
  • 4. Agregar las lenguas de machas, cocinar por unos 3 minutos más, verificar que todo esté bien cocido y apagar el fuego.
  • 5. Servir la paila marina inmediatamente, bien caliente en un plato de greda y decorar con perejil o cilantro recién picado.

Beneficios de consumir mariscos

  • Los mariscos por lo general contienen muy pocas calorías, son ricos en proteínas y minerales, además de ser alimentos sabrosos, masticables y de fácil digestión.
  • Las proteínas presentes en mariscos y pescados poseen un alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita, siendo fáciles de cocinar en una multitud de preparaciones.

¿Sabías qué?

En la exitosa serie de televisión Breaking Bad, uno de sus principales protagonistas, Gustavo Fring, que en la historia es originario de Chile, invita a Walter White a disfrutar una rica «Paila Marina», preparada tal como se la ensenó su madre.

Recomendamos

  • Caldillo de congrio chileno
  • Caldillo de chanchitos de mar
  • Milcaos chilotes de papa
  • Canapés de charqui
4.3/5 (7 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-03-08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de albacora al horno chilena
    Receta de albacora al horno chilena
  • Receta de tortilla de brócoli casera chilena
    Receta de tortilla de brócoli casera chilena
  • Receta de sopa de locos chilenos
    Receta de sopa de locos chilenos
  • Receta de risotto de mote chileno
    Receta de risotto de mote chileno
  • Receta de galletas de avena y coco
    Receta de galletas de avena y coco

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de carbonada chilena tradicional
    Receta de carbonada chilena tradicional
  • Receta de pollo al coñac a la chilena
    Receta de pollo al coñac a la chilena
  • Receta de pan de pascua casero chileno
    Receta de pan de pascua casero chileno
  • Receta de humitas chilenas
    Receta de humitas chilenas

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-03-08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media