Receta de pan de molde casero
Un pan de molde casero, fácil y económico, una receta muy sencilla que te permitirá disfrutar rebanadas suaves, tiernas y esponjosas para acompañarlas con lo que desees.
Contenido
¿Cómo hacer pan de molde casero?
El pan de molde casero es una receta ligeramente enriquecida con azúcar, mantequilla y leche en polvo, muy versátil, ideal también para complementar otras preparaciones.
Información Nutricional
Categoría: Panes Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 3 horas
Cocción: 45 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de pan de molde casero
Ingredientes
- 500 g de harina sin polvos de hornear
- 300 ml de agua
- 15 g de levadura fresca
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 1 ½ cucharadita de sal
Preparación
- 1. En unos 100 ml de agua tibia disolver la levadura, el azúcar y reposar por 5 minutos o hasta que comience a burbujear.
- 2. En un bol amplio cernir la harina, abrir por el centro, agregar la leche, la sal, la levadura, la mantequilla y amasar todos los ingredientes por unos 10 minutos hasta obtener una mezcla homogénea que no se pegue en las manos, cubrir con un paño de cocina limpio y reposar por 90 minutos o hasta que doble su tamaño.
- 3. Volcar la mezcla sobre una superficie enharinada y uslerear la masa hasta dar forma de un rectángulo del ancho del molde del pan, enrollar y depositar sobre el molde enmantequillado con el pliegue hacia abajo, distribuir bien la masa, cubrir con un paño de cocina limpio y reposar por otros 90 minutos.
- 4. Llevar el molde al horno pre-calentado a 180°C (356°F) y cocinar por unos 40 a 50 minutos, hasta que la superficie esté dorada y que al enterrar un mondadientes de madera en el pan, este salga seco. Retirar del molde y enfriar.
- 5. Servir el pan de molde casero en rebanadas, tibio o frío, acompañado de mantequilla o mermeladas a gusto.
Pan de molde integral
Para elaborar pan de molde integral podrías reemplaza 350 g de la harina blanca por harina integral o multigrano de tu preferencia y si es necesario ajustar la consistencia añade un poco de leche líquida hasta obtener la textura deseada.
Magdalena
Rica receta, muy fácil de preparar, sólo hay que tener paciencia para que repose…
Karen
Hola! Muy buenas tus recetas y gracias por compartir tu talento!! Quería consultarte, para esta receta de pan de molde y la de pan de copihue, qué tipo de fuego se le pone al horno? Yo tengo horno eléctrico y de pan solo hago amasado y ese solo lleva fuego por abajo, acá es igual, o es fuego por arriba y abajo?
comidaschilenas
Es difícil dar una recomendarón universal, pero en general se utiliza el calor arriba-abajo para hornear panes de corteza crujiente, pero como dicen por ahí, cada horno es un mundo por lo que hay que probar y experimentar hasta ver como funciona mejor el nuestro y para nuestro gusto. Saludos!