Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Postres
Receta de empolvados con manjar chilenos
Postres

Receta de empolvados con manjar chilenos

4.4/5 (8 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de empolvados chilenos

Receta de dulces empolvados con manjar chilenos

Los empolvados son una clásica recetas de dulces chileno muy apetecidos, esponjosos y livianos para acompañar una taza de té, café o leche con chocolate, un imperdible de las reuniones familiares.

Contenido

  • ¿Cómo hacer empolvados con manjar?
  • Información Nutricional
  • Receta de empolvados chilenos con manjar
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Moldes para empolvados
  • Empolvados por Silvana Cocina
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer empolvados con manjar?

Los empolvados chilenos con manjar o dulces empolvados son u postre elaborados con harina de trigo, rellenos de manjar suave y espolvoreados con azúcar flor, una cualidad de la que finalmente toma su particular nombre.

Información Nutricional

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de empolvados chilenos con manjar

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar granulada
  • 4 cucharadas de harina sin polvos de hornear
  • 3 cucharadas de chuño
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • Azúcar flor
  • Manjar chileno

Preparación

  • 1. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 minutos.
  • 2. En un bol separar las claras de las yemas y con una batidora eléctrica a velocidad alta batir las claras hasta que estén blancas y esponjosas formando olas al batir, agregar el azúcar en forma de lluvia, continuar batiendo a velocidad baja hasta disolver por unos 4 a 5 minutos hasta obtener un merengue brillante y sedoso.
  • 3. En un bol mediano batir las yemas con un tenedor por alrededor de 30 segundos, luego agregar el merengue mezclando con una batidora a velocidad media.
  • 4. Cernir la harina sobre el batido, los polvos de hornear, el chuño e incorporar al batido usando una espátula en movimientos envolventes hasta formar una masa homogénea, incorporar en una manga pastelera y cortar la punta.
  • 5. Sobre un papel siliconado o mantequilla sobre una bandeja de horno, formar bizcochitos tipo galleta de de unos 8 centímetros y llevar al horno pre-calentado por unos 12 minutos o hasta que estén dorados.
  • 6. Traspasar el papel con los empolvados a una rejilla y espolvorear de inmediato con abundante azúcar flor. Enfriar sobre una rejilla por unos 15 minutos y unir los empolvados en pares unidos con manjar formando una especie de alfajor.
  • 7. Servir los empolvados con manjar fríos, como postre o acompañamiento dulce a la hora de once.

Moldes para empolvados

Si bien en la cocina tradicional las galletas de bizcocho para el empolvados son montadas directamente con una cuchara, existen unos llamados «moldes para empolvados» que puedes comprar en internet que genéricamente permiten crear pequeños bizcochos con una múltiple variedad de usos.

Empolvados por Silvana Cocina

 

¿Sabías qué?

El primer registro histórico que existe sobre el uso del manjar se remonta al siglo XVII en el Colegio Jesuita de Mendoza, en donde se da cuenta de la recepción de varios frascos de «dulce de leche» que provenían de Chile, habiendo sido su principal promotor en Argentina el General José de San Martín.

Recomendamos

  • Chumbueque nortino
  • Cuchuflis rellenos
  • Mote con huesillos
  • Chupe de jaibas
4.4/5 (8 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recetas recientes

  • Receta de torrijas de leche españolas
    Receta de torrijas de leche españolas
  • Pastel de choclo chileno es elegido como el mejor guiso del mundo
    Pastel de choclo chileno es elegido como el mejor …
  • Receta de pan baguette francés
    Receta de pan baguette francés
  • Receta de puré de coliflor casero
    Receta de puré de coliflor casero
  • Receta de pollo al maní con arroz y papas
    Receta de pollo al maní con arroz y papas

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan de molde blanco casero
    Receta de pan de molde blanco casero
  • Receta de pan de completo o pan copihue chileno
    Receta de pan de completo o pan copihue chileno
  • Receta de carbonada chilena tradicional
    Receta de carbonada chilena tradicional
  • Receta de palitos de ajo y orégano
    Receta de palitos de ajo y orégano
  • Receta de cuchuflís caseros rellenos con manjar
    Receta de cuchuflís caseros rellenos con manjar

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media