Receta de pan de linaza chileno
La linaza o lino es la semilla de la planta «linum usitatissimum» y es considerada la mayor fuente de fibra vegetal soluble que existe, rica en ácidos grasos, ayuda a reducir el colesterol y previne el estreñimiento.
Contenido
¿Cómo hacer pan de linaza?
Fácil y rápido de preparar, esta receta de pan de linaza o pan de lino no utiliza levadura y puede estar listo para consumir en menos de una hora.
Información Nutricional
Categoría: Panes Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Vitaminas: B1, B6, B12, C, E, K
Minerales: Fósforo, Magnesio
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 1 pan
Receta de pan de linaza o lino
Ingredientes
- 300 g de harina de linaza
- 300 ml de agua
- 60 g semillas de linaza
- 30 g de polvos de hornear
- 5 claras de huevo
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato
Preparación
- 1. En un bol grande cernir la harina de linaza, los polvos de hornear, el bicarbonato, mezclar todo y añadir las semillas de linaza, las claras de huevo y el agua, revolviendo todo con una cuchara de madera y/o mezclando con las manos hasta obtener una masa uniforme y elástica.
- 2. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 minutos.
- 3. Distribuir la masa en un molde metálico enmantequillado o un molde de silicona para hornos, emparejar la superficie y reposar un par de minutos para que asiente. Esparcir sobre la mezcla semillas de linaza a gusto.
- 4. Llevar el pan al horno y cocinar por unos 20 a 25 minutos, probando con un mondadientes para verificar que esté listo. Enfriar sobre una rejilla.
- 5. Servir el pan de linaza solo o con cualquier acompañamiento deseado.
Consejos para preparar pan de linaza
- Siempre puede ser recomendable monitorear la temperatura del horno a través de un termómetro de cocina, de esta forma podremos controlar de mejor forma el proceso.
- Asentar suavemente el pan en el molde, de forma uniforme, a fin de obtener una cocción pareja y homogénea.
¿Sabías qué?
Las semillas y la harina de linaza son una excelente fuente de fibra que ayuda a regular la digestión y prevenir el estreñimiento, además es rica omega 3 y omega 6, ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no produce por si mismo.
Débora
Mil mil gracias!!!!
Carmen gooria
Me encabto.ñosrias epsecifocar los carbo por porcion ene lnoan de linaza.gracias