Receta de pan keto o cetogénico
El pan keto o cetogénico es una receta apta para todas las personas que deciden llevar este tipo de dieta baja en carbohidratos y para cualquier persona en general que tenga el objetivo de quemar grasas de manera más eficaz.
Contenido
¿Cómo hace pan keto o cetogénico?
Preparar pan keto es un producto bajo en carbohidratos, sin gluten, que podrás utilizar como más de guste, acompañado de mantequilla, mermeladas o simplemente humectado en la yema de un huevo.
Información Nutricional
Categoría: Panes Especiales
Cocina: Mundial
Calorías: 150
Preparación: 60 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de pan keto o cetogénico
Ingredientes
- 140 g de harina de almendra
- 6 huevos
- 6 gotas de estevia
- 4 cucharadas mantequilla derretida
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 limón
- 1 cucharadita de sal
Preparación
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1. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos y separar las yemas de las claras. Reservar por separado.
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2. En un bol grande batir las claras a punto de nueve y cuando comiencen a subir añadir 3 gotas de limón, continuar batiendo hasta que la mezcla comience a levantar puntas y adquiera la consistencia de un merengue.
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3. En un segundo bol grande añadir las yemas, la mantequilla derretida, la harina de almendra, la levadura en polvo, la sal y las gotas de estevia, mezclar todo con las manos hasta obtener una masa de consistencia compacta.
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4. Incorporar una tercera parte de la mezcla de las claras e integrar con una espátula de silicona en movimientos envolventes, añadir el resto poco a poco continuar revolviendo hasta integrar todo en una masa esponjosa.
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5. Engrasar un molde de pan con un poco de mantequilla o aceite de oliva y verter la masa en su interior, sentar con golpes suaves y llevar al horno pre-calentado, cocinar por 30 a 40 minutos y verificar con un mondadientes o cuchillo delgado hasta que salgan limpios. Retirar y enfriar por 30 minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
- 6. Servir el pan keto o pan cetogénico en rebanadas a gusto, solo o acompañado de lo que desees.
¿Sabías qué?
El objetivo de una dieta keto es comer menos carbohidratos, ya que esta reducción pone al cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis, en donde la grasa de tu cuerpo y de lo que comes se consume para obtener energía.