Cóctel clavo oxidado
El clavo oxidado, llamado también «rusty nail», es un cóctel clásico que se puede literalmente preparar en cualquier lugar con el mínimo de implementos y sin necesidad de ingredientes sofisticados.
¿Cómo hacer clavo oxidado?
El clavo oxidado es una receta muy sencilla que habitualmente combina whisky y Drambuie en una proporción de 2:1, aunque también algunos lo prefieren con ambos licores en partes iguales (1:1), a los que luego se les incorpora clavo de olor.
Información nutricional
Cada ración de clavo oxidado contiene aproximadamente 190 kcal, 10 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 0 g de proteínas, 0 g de fibra, 10 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 5 mg de sodio.
Receta de clavo oxidado casero
Preparación: 5 minutos
Raciones: 1 persona
Ingredientes
- 50 ml de whisky
- 25 ml de licor Drambuie
- 2 clavos de olor
- Cáscara de naranja o limón
- Licor amargo de angostura
- Hielo en cubos
Preparación
- En un vaso corto y ancho tipo Old Fashion, añadir 2 a 3 hielos e incorporar el whisky y el Drambuie, revolver ligeramente una o dos vueltas con una cuchara de cóctel y reservar.
- Añadir 1 o 2 clavos de olor a gusto, opcionalmente unas gotas de amargo de angostura y mezclar suavemente. Servir el clavo oxidado inmediatamente decorado con una cáscara de limón o naranja.
Consejos adicionales
- En lugar de usar varios cubos pequeños que se derriten rápido, utiliza un solo cubo de hielo grande o una esfera. Esto enfriará tu cóctel a la perfección sin aguarlo, manteniendo la potencia y el sabor de los licores intactos por más tiempo.
- Antes de poner la cáscara de naranja o limón en el vaso, tómala con los dedos y exprímela suavemente sobre la superficie del trago. Verás cómo libera sus aceites esenciales, aportando un aroma increíble que eleva toda la experiencia.
¿Qué whisky funciona mejor en un clavo oxidado?
Lo clásico es usar un blended scotch whisky, ya que su perfil equilibrado complementa muy bien el dulzor del Drambuie. Sin embargo, si te gustan los sabores más complejos, puedes experimentar con un whisky single malt para un toque más ahumado o personal.
¿Cuál es la proporción correcta de licores?
La receta más común es 2 partes de whisky por 1 de Drambuie (2:1), que resulta en un trago donde el whisky es protagonista. Si prefieres algo más dulce y sentir más las notas de miel y hierbas, la proporción 1:1 es perfecta para ti.
¿No debería agitarlo en una coctelera?
Nunca se debe agitar un cóctel que solo contiene licores. La regla de oro en coctelería es que «se agitan los que llevan jugos, lácteos o huevo; se revuelven los que solo llevan alcohol».
¿Hay algún sustituto para el Drambuie?
El Drambuie tiene un sabor muy particular a miel y hierbas, por lo que es difícil de reemplazar. Sin embargo, si no lo encuentras, podrías experimentar con otros licores a base de whisky y especias, como el Bénédictine.
¿Cuál es el origen del nombre «clavo oxidado»?
Existen varias teorías. La más aceptada es que el nombre se debe simplemente al color ámbar-rojizo del cóctel, que recuerda al óxido. Se popularizó en la década de 1950 y era uno de los favoritos del famoso grupo de artistas «Rat Pack».
¿Sabías qué?
El Drambuie es un whisky escocés hecho de miel, hierbas y especias que se remonta al siglo XVIII, ya que fue creado especialmente para el príncipe Carlos Eduardo de Inglaterra y Escocia.
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