Receta de sopa de pan
La sopa de pan sin duda es un plato universal que se ha adaptado a las posibilidades de cada entorno, siempre con ingredientes simples y sencillos, como huevos, papas o cebolla.
Conocida también como “sopa del pobre”, fue un plato muy habitual en comedores comunes e iglesias durante la depresión económica por la crisis de salitre a principios del siglo XX, lo que significó una violenta evaluación de la moneda y un fuerte aumento de precios, con el consiguiente desempleo y altos niveles de pobreza.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Sopas
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de sopa de pan o «sopa del pobre»
Ingredientes
- 2 a 3 panes
- 3 cucharadas de aceite
- 2 ajos
- 2 huevos
- 1 papa
- Agua
Preparación
- 1. En una olla mediana, hervir unos 2 litros de agua y añadir la papa pelada en su interior, mantener por unos 20 minutos hasta que esté cocida, apagar el fuego y sin retirar la papa del agua molerla con un tenedor hasta deshacerla por completo, salpimentar a gusto y revolver todo hasta integrar.
- 2. Añadir el pan trozado a mano en pequeños pedazos, el aceite y los ajos bien picados o machacados, revolver todo con una cucharada de madera y cocinar a fuego medio por unos 10 minutos, apagar el fuego y añadir los huevos batidos, tapar la olla y mantener un par de minutos para que se cocinen en el caldo caliente.
- 3. Servir la sopa de pan inmediatamente en platos hondos o tazones, bien caliente.
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