Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Panes
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
Home
Postres
Receta de leche asada chilena
Postres

Receta de leche asada chilena

3.4/5 (17 votos)
Receta de leche asada chilena

Receta de leche asada chilena

La leche asada chilena es un postre casero clásico y tradicional en todo el país, transmitido de generación en generación, delicioso, nutritivo, muy económico y fácil de preparar.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer leche asada?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de la leche asada
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Consejos para una leche asada perfecta
  • 5 Recomendamos

¿Cómo hacer leche asada?

Si bien el proceso de cómo hacer leche asada casera es muy similar a preparar un flan de leche, porque está hecha con los mismos ingredientes, la diferencia principal es que se hornea directamente, desarrollando una textura menos suave, cubierta por una delgada capa tostada en la superficie.

Información Nutricional

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B2, B6, B12, D
Minerales: Calcio, Magnesio, Zinc
Preparación: 30 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de la leche asada

Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • 500 g de azúcar
  • 7 huevos
  • 5 ml de esencia de vainilla (1 cucharadita)
  • 1 ramita de canela

Preparación

  • 1. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 a 15 minutos.
  • 2. Mezclar 200 g de azúcar en 100 ml de agua en una fuente para horno, revolver hasta disolver y llevar al horno pre-calentado hasta que la mezcla comience a caramelizar y adquiera un color miel dorado. Retirar del horno y reservar.
  • 3. En un bol mediano, mezclar los huevos y 300 g de azúcar, batir durante un minuto o hasta que todo esté bien integrado, agregar la leche, la esencia de vainilla, la ramita de canela y revolver todo hasta homogeneizar la mezcla.
  • 4. Verter cuidadosamente la mezcla de leche sobre el molde caramelizado y llevar al horno pre-calentado por 45 minutos. Retirar del horno, enfriar a temperatura ambiente y luego al refrigerador.
  • 5. Servir la leche asada fría, cortada en rectángulos medianos.

Consejos para una leche asada perfecta

Por lo general siempre es una mejor opción utilizar leche entera, fin de obtener un resultado más cremoso y firme, pero si deseas utilizar leche semi-descremada, procura cocinar la leche asada en porciones individuales, así no se desarmaran al desmoldar.

Existe una deliciosa variante de la leche asada tradicional que utiliza manzanas cortadas en rebanadas delgadas distribuidas sobre el fondo del molde, sobre las cuales se vierte el caramelo para luego continuar normalmente con la receta.

Recomendamos

Sémola con leche y vino
Receta de arroz con leche

Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Destacado

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2022-05-24 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de Moscow Mule
    Receta de cóctel Moscow Mule
  • Receta de chupe de camarones chilenos
  • Receta de arroz con piures
    Receta de arroz con piures chilenos
  • Receta de risotto de hongos chilenos
    Receta de risotto de hongos chilenos
  • Receta de porotos negros con arroz
    Receta de porotos negros con arroz a la chilena

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de sopaipillas sureñas sin zapallo
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Lleuque o uva de la cordillera
    Científicos chilenos recuperan uva nativa de la Cordillera de …
  • Receta de sopa de choritos
    Receta de sopa de choritos chilenos
  • Receta de pantrucas chilenas
    Receta de pantrucas o pancutras chilenas
  • Receta de chupe de camarones chilenos

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2022-05-24 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Publicidad

Comidas Chilenas

Gastronomía Típica de Chile
Copyright © 2022 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media