Receta de gorda completa
El sándwich «gorda completa» o cualquiera de sus versiones muchas veces han sido considerados como el «pariente pobre» de las fuentes de soda.
Pero ¿qué es la gorda del sándwich?. Se trata de un tipo de embutido similar a la clásica salchicha o vienesa, pero más grueso y de menor longitud, que se suele servir rebanada en pan frica y/o marraqueta.
Información Nutricional
Categoría: Sándwich
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 2 personas
Receta de gorda completa
Ingredientes
- 3 vienesas gordas
- 2 panes frica o marraqueta
- 1/2 taza de salsa americana
- 1 taza de chucrut
- 1 tomate grande
- 1/2 diente de ajo
- Mayonesa
- Aceite
- Pasta de ají opcional
- Orégano fresco
- Sal
Preparación
- 1. Llenar hasta la mitad una olla de agua y añadir sal, orégano fresco y ajo.
- 2. Hervir el agua, añadir las vienesas «gordas» y cocinar a fuego bajo durante 8 a 10 minutos.
- 3. Retirar y estilar las vienesas y en una plancha o sartén añadir un chorrito de aceite y dorarlas uniformemente. Cortar las gordas en mitades a lo largo y reservar calientes.
- 4. Lavar los tomates y trozarlos en rebanadas, aliñando con sal y aceite.
- 5. Abrir los panes y tostarlos por ambos lados. Reservar.
- 6. Colocar sobre la base del pan las vienesas gordas en mitades, sobre ellas el tomate laminado y condimentado y finalmente añadir la salsa americana y el chucrut.
- 7. Coronar todo con una cucharada de mayonesa y opcionalmente ají en pasta
- 8. Cubrir el sándwich con la mitad superior y servir inmediatamente.
