Receta de kuchen de nueces chileno
Una receta de kuchen de nuez muy popular en Chile, tradicional de la hora de once, ideal para acompañar con un buen café o un mate caliente.
Información Nutricional
Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: A gusto
Receta de kuchen de nueces
Ingredientes
1. Masa
- 125 g de harina sin polvos de hornear
- 65 g de mantequilla
- 60 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvos de hornear
2. Relleno
- 1 tarro de leche condensada
- 4 cucharaditas de mantequilla derretida
- 2 tazas de nueces picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 clara de huevo
Preparación
1. Masa
- 1. En un bol mediano añadir la mantequilla cortada en cubitos y el azúcar, mezclar todo con una batidora hasta integrar.
- 2. Cernir sobre el bol la harina y los polvos de hornear, añadir el huevo y continuar batiendo hasta obtener una masa de textura arenosa.
- 3. Uslerear la masa sobre una mesa enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente ½ centímetro y distribuirla con los dedos sobre todo el perfil de un molde para kuchen. Reservar.
- 4. Pre calentar el horno a 180°C (356°F).
2. Relleno
- 1. En otro bol mediano añadir la clara de huevo, la leche condensada, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, mezclar suavemente por unos segundos e incorporar las nueces picadas, revolviendo muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
- 2. Distribuir la mezcla sobre la masa reservada en el molde y llevar al horno precalentado por 25 a 30 minutos o hasta la masa esté cocida y el relleno firme. Enfriar y desmoldar.
3. Presentación
- 1. Decorar la superficie del kuchen con nueces picadas o enteras a gusto.
- 2. Servir el kuchen de nueces frío como postre o para tomar once acompañado de un té o café.
