Receta de consomé de pollo chileno
Deliciosa y reponedora receta chilena de consomé de pollo, un sencillo plato muy habitual de los almuerzos que incluyen plato de fondo y que opcionalmente puede incorporar un poco de sémola.
¿Cómo hacer consomé de pollo?
El consomé de pollo es una popular sopa casera y concentrada, que se prepara habitualmente para recuperar la energía de los enfermos convalecientes o para devolver el calor al cuerpo en un frío día de invierno.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Sopas y Guisos
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de consomé de pollo
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 4 cucharadas de sémola (opcional)
- 2 huevos
- 1 diente de ajo picado
- ½ zanahoria
- ½ cebolla
- ½ taza de verduras surtidas
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. En una olla mediana colocar la pechuga de pollo y cubrirla de agua a temperatura ambiente.
- 2. Añadir las verduras surtidas y agregar la cebolla picada fina, la zanahoria picada fina, el diente de ajo rebanado, sal y pimienta a gusto.
- 3. Cocinar destapada a fuego alto hasta que comience a hervir, bajar el fuego y tapar la olla, cocinar por unos 40 minutos, retirar y colar el caldo, regresar a la olla y calentar a fuego alto hasta que hierva.
- 4. Batir los huevos y añadir al caldo revolviendo rápidamente, añadir opcionalmente las cucharadas de sémola y cocinar a fuego suave por unos 2 a 3 minutos más.
- 5. Servir el consomé de pollo bien caliente y decorar con cilantro fresco picado en la superficie.
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Raúl
Muchas gracias por tus recetas lo importante que son distintas recetas boy a empezar cocinar barias recetas a medida que baya empleando tus recetas te estaré informando soy un aficionado de la cocina que tengas un feliz año nuevo
Raúl
Son fáciles y sencillas es más son económicas son just para mi bolsillo, mis más gratas felicitaciones