Receta de consomé de pollo chileno
Deliciosa y reponedora receta de consomé de pollo chileno, un sencillo plato muy habitual de los almuerzos que incluyen plato de fondo.
Nada como hacer un popular consomé de pollo, una sopa casera y concentrada, para recuperar la energía de los enfermos convalecientes o para devolver el calor al cuerpo en un frío día de invierno.
Información Nutricional
Categoría: Sopas y Guisos
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de consomé de pollo
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- ½ zanahoria
- ½ cebolla
- ½ taza de verduras surtidas
- 1 diente de ajo picado
- Cilantro picado
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. En una olla mediana colocar la pechuga de pollo y cubrirla de agua a temperatura ambiente.
- 2. Añadir las verduras surtidas y agregar la cebolla picada fina, la zanahoria picada fina, el diente de ajo rebanado, sal y pimienta a gusto.
- 3. Cocinar destapada a fuego alto hasta que comience a hervir. Bajar el fuego y tapar la olla, cocinar por unos 40 minutos, retirar y colar el caldo.
- 4. Llevar el caldo a la olla y calentar a fuego alto hasta que hierva.
- 5. Batir los huevos y añadirlos al caldo revolviendo rápidamente, cocinar a fuego suave por unos 2 a 3 minutos más.
- 8. Servir el consomé de pollo caliente y decorar con cilantro picado en la superficie.
