Receta de wantán frito
Por Comidas Chilenas
El wantán chino (wan tun, wan tán o wonton) es un platillo que consiste en pequeñas porciones de masa rellenas de carne, mariscos o verduras, que se frién o se cocinan al vapor
Contenido
¿Cómo preparar wantán relleno frito?
Puedes conseguir la masa de los wantán directamente en algun supermercado chino, pero si no pudieras te compartimos igualmente una forma muy rápida y sencilla de prepararlas.
Información nutricional
Cada ración de wantán frito contiene aproximadamente 300 kcal, 30 g de carbohidratos, 15 g de grasas, 12 g de proteínas, 2 g de fibra, 2 g de azúcares, 50 mg de colesterol y 600 mg de sodio.
Receta de masa de wantán chino
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 125 ml de agua
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- En un bol grande mezclar la harina, el huevo, la sal y el agua, amasar por 20 minutos aproximandamente para obtener una masa fuerte, cubrir con papel film y reposar durante 1 hora.
- Estirar la masa muy delgada y cortar en cuadros de 10 centpimetros por lado, esporlvorea un poco de maicena para separarlos.
Receta de wantán relleno frito
Ingredientes
- 1 paquete masas wantan
- 100 g de carne de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de soya
- 1 taza de camarones
- 1 taza de repollo picado
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de jengibre
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- En bol grande reunir los camarones y la carne de cerdo previamente cocidos, el repollo, la cebolla, el ajo, el jengibre y la salsa de soja, mezclar todo hasta integrar y reposar un par de minutos.
- Disponer las masas de wantán sobre una superficie limpia y colocar una cucharada de la mezcla en el centro de cada uno, humedecer los bordes de la masa agua y doblar en forma de triángulo sellando con los dedos.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto (150°C), sumergir cuidadosamente los wantan y freir hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir los wantan fritos rellenos inmediatamente, por lo general acompañados con salsa de soya, salsa agridulce y/o salsa de tamarindo.
Origen del wantan
El wantan es originario de la región de Guangzhou en China y se cree que fue inventado durante la dinastía Tang, pero luego popularizado en todo el país durante la dinastía Ming.
¿Sabías qué?
La gastronomía china se divide en diferentes regiones, cada una con su propia especialidad culinaria, siendo algunas de las más conocidas las mandarina o pekinesa, Jiang-Huai, Cantón, Chiuchow, Hakka, Hunan, Shanghái, Sichuan, Fujian, Yunnan y Hainan.