Receta de ostras al limón chilenas

Las ostras chilenas son un molusco apreciado en todo el mundo por su sabor delicado y su textura tierna que a menudo se disfrutan crudas, añadiendo un poco de jugo de limón fresco puede realzar el sabor y complementar la experiencia gastronómica, aunque también se pueden asar a la parrilla, freír o hornear.

¿Cómo hacer ostras al limón?

Las ostras al limón son una receta sencilla que permite apreciar los sabores naturales y frescos de estos moluscos chilenos, acompañados de jugo de limón recién exprimido y una pizca de sal y pimienta.

Receta de ostras al limón

Ingredientes

• 24 ostras frescas
• 4 limones
• Sal de mar
• Pimienta
• Hielo

Preparación

• 1. Lavar las ostras bajo agua fría y cepillarlas suavemente para quitar cualquier resto de suciedad o algas.
• 2. Usando un cuchillo para ostras, abrir las ostras retirando con cuidado la tapa superior y limpiando la concha y la carne de la ostra de cualquier residuo que puedan tener.
• 3. Distribuir el hielo sobre una fuente fuente amplia, asentar las ostras abiertas, exprimir una cantidad generosa de jugo de limón fresco, y espolvorear una pizca de sal y pimienta.
• 4. Servir las ostras al limón inmediatamente con la ayuda de una cuchara pequeña y un tenedor, opcionalmente acompañadas de una copa de vino blanco.

Beneficios de consumir ostras

1. Las ostras son una buena fuente de proteínas, hierro, zinc, calcio, vitamina C, vitamina B12 y omega-3, entre otros nutrientes esenciales.
2. Contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol malo en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

¿Sabías qué?

Las ostras chilenas son conocidas por su sabor único y su alta calidad, siendo el país uno de los principales productores del mundo, principalmente las variedades ostra del Pacífico y ostra plana.

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