Receta de ostras chilenas al limón
Las ostras chilenas son un molusco apreciado en todo el mundo por su sabor delicado y su textura tierna que a menudo se disfrutan crudas, añadiendo un poco de jugo de limón fresco puede realzar el sabor y complementar la experiencia gastronómica, aunque también se pueden asar a la parrilla, freír o hornear.
Contenido
¿Cómo hacer ostras al limón?
Las ostras al limón son una receta sencilla que permite apreciar los sabores naturales y frescos de estos moluscos chilenos, acompañados de jugo de limón recién exprimido y una pizca de sal y pimienta.
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Preparación: 30 minutos
Raciones: 2 personas
Receta de ostras al limón
Ingredientes
- 24 ostras frescas
- 4 limones
- Sal de mar
- Pimienta
- Hielo
Preparación
- 1. Lavar las ostras bajo agua fría y cepillarlas suavemente para quitar cualquier resto de suciedad o algas.
- 2. Usando un cuchillo para ostras, abrir las ostras retirando con cuidado la tapa superior y limpiando la concha y la carne de la ostra de cualquier residuo que puedan tener.
- 3. Distribuir el hielo sobre una fuente fuente amplia, asentar las ostras abiertas, exprimir una cantidad generosa de jugo de limón fresco, y espolvorear una pizca de sal y pimienta.
- 4. Servir las ostras al limón inmediatamente con la ayuda de una cuchara pequeña y un tenedor, opcionalmente acompañadas de una copa de vino blanco.
Beneficios de consumir ostras
- Las ostras son una buena fuente de proteínas, hierro, zinc, calcio, vitamina C, vitamina B12 y omega-3, entre otros nutrientes esenciales.
- Contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol malo en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
¿Sabías qué?
Las ostras chilenas son conocidas por su sabor único y su alta calidad, siendo el país uno de los principales productores del mundo, principalmente las variedades ostra del Pacífico y ostra plana.