Receta de yoguis o waffle dogs caseros: Cocina fusión norteamericana

Receta de yoguis o waffle dogs caseros

Los yoguis de salchicha, también conocidos como waflle dogs, son una deliciosa y divertida combinación entre hot dogs y waffles, una receta única y creativa para disfrutar de un clásico snack de una manera novedosa, ideales como merienda, aperitivo o en fiestas de cumpleaños.

¿Cómo hacer yoguis (waffle dogs)?

Los yoguis son una fusión entre los hot dogs y los waffles, donde las salchichas se sumergen en una masa de waffles y se cocinan en una waflera alargada -aunque opcionalmente se pueden preparar fritos- hasta que estén dorados y crujientes, muy sencillos y divertidos.

Información nutricional

Cada ración de yoguis o waffle dogs caseros contiene aproximadamente 450 kcal, 12 g de proteínas, 25 g de grasas totales (8 g de grasas saturadas), 40 mg de colesterol, 40 g de carbohidratos (5 g de azúcares), y 900 mg de sodio.

Receta de yoguis o waffle dogs caseros

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 6 salchichas
• 2 cucharadas de aceite
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de leche entera
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• Polvos de hornear

Preparación

1. En un bol grande reunir harina cernida, el azúcar, 1 cucharadita de polvos de hornear y la sal, revolver hasta homogeneizar y añadir huevo, la leche, el aceite y mezclar todo hasta obtener una masa cremosa, medianamente espesa y homogénea.
2. Ensartar cada salchicha en un palito para brochetas y sumergir en la masa de waffles girándolas suavemente hasta que estén completamente cubiertas.
3. Si utilizas waflera, distribuir las salchichas recubiertas, sellar hasta que estén doradas y crujientes, unos 5 a 7 minutos dependiendo de la potencia, retirar con cuidado y reservar sobre papel absorbente.
4. Si no tienes wafflera la opción es freír los yoguis en una sartén grande con aceite vegetal a 150°C (302°F) hasta que estén dorados.
5. Servir los yoguis inmediatamente, recién hechos solos o acompañados opcionalmente de mayonesa, mostaza y ketchup al gusto.

Historia y origen de los yoguis

Los waffle dogs o yoguis son muy populares en ferias y parques de diversiones de todo el mundo, en donde también se les conoce como «corn dogs» y se dice que fueron inventados por inmigrantes alemanes en Texas, Estados Unidos, en la década de 1940.

Yoguis fritos de Cecilia Tupac (video)

¿Sabías qué?

La masa de waffles, similar a la masa de panqueques pero más espesa, tiene sus orígenes en la cocina europea medieval y fue popularizada en Bélgica, en donde se afianzo la receta que conocemos hoy en día.

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