Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Salsas y Aderezos
Receta de mayonesa de garbanzos
Salsas y Aderezos

Receta de mayonesa de garbanzos

5/5 (1 Calificación)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de mayonesa de garbanzos

Receta de mayonesa de garbanzos

Una muy sencilla receta de mayonesa de agua de garbanzos, 100% vegana y perfecta también para quienes deseen una una dieta baja en colesterol o simplemente deseen probar nuevas versiones culinarias de acompañamientos clásicos.

Contenido

  • ¿Cómo hacer mayonesa de garbanzos?
  • Información Nutricional
  • Receta de mayonesa de garbanzos
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Cocinar garbanzos a la perfección
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer mayonesa de garbanzos?

Para esta preparación necesitamos utilizar garbanzos secos, por lo que hay que planificarse el día anterior a fin de remojar adecuadamente las semillas en agua durante toda la noche.

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Preparación: 15 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de mayonesa de garbanzos

Ingredientes

  • 150 ml de agua de garbanzos
  • 75 ml de aceite aceite de oliva o girasol
  • 1 limón
  • ½ diente de ajo
  • Sal de mar

Preparación

  • 1. Lavar 1 taza de garbanzos y retirar cualquier impureza, reservar en un bol grande, cubrir con agua fría y remojar toda la noche, unas 12 horas.
  • 2. Enjuagar los garbanzos y reposar en una olla grande, cubrir con agua hirviendo y cocinar durante 1 hora o hasta que estén tiernos. Enfriar todo junto.
  • 3. Colar el agua de cocción y verter unos 150 ml en una batidora, batir a velocidad media hasta que adquiera una apariencia similar a la clara de huevo a punto de nieve y subir la velocidad al máximo. añadir el aceite poco a poco hasta obtener una mezcla de consistencia cremosa.
  • 4. Añadir el jugo de limón, el ajo y sal a gusto, batir suavemente para integrar, probar y corregir sazón y textura añadiendo más agua de ser necesario.
  • 5. Almacenar la mayonesa de garbanzos en un frasco de vidrio limpio y guardar en frío hasta el momento de consumo, unos 3 días máximo.

Cocinar garbanzos a la perfección

¿Sabías qué?

Si bien el garbanzo es capaz de crecer en climas fríos, en Chile se recomienda cultivarlo una vez pasado lo más duro del invierno, desde mediados de agosto en el norte, hasta principios de noviembre en el sur.

Recomendamos

  • Mayonesa de apio
  • Mayonesa de palta
  • Cordero arvejado
  • Calugas caseras
5/5 (1 Calificación)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-02-03 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de pan de jamón venezolano
    Receta de pan de jamón venezolano
  • Receta de kuchen de arándanos chilenos
    Receta de kuchen de arándanos chilenos
  • Receta de humitas chilenas
    Receta de humitas chilenas
  • Receta de dulce o mermelada de moras chilenas
    Receta de dulce o mermelada de moras chilenas
  • Receta de arroz para sushi japonés casero
    Receta de arroz para sushi japonés casero

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan sin levadura
    Receta de pan sin levadura
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de budín de jurel en tarro
    Receta de budín de jurel en tarro
  • Receta de carbonada chilena
    Receta de carbonada chilena

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-02-03 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media