Vinos chilenos
Chile posee uno de los terroir más reconocidos del mundo, debido a su larga extensión de territorio, que le ha permitido desarrollar una fuerte diversificación de vides, así como una potente presencia vinícola a nivel mundial.
Esta historia se ha construido a lo largo de los siglos, originada por las primeras vides que arribaron al país durante la Colonia, definiendo la historia del vino chileno como uno de los más destacados a nivel mundial.
Contenido
- Día Nacional del Vino Chileno
- 5 razones por las que el vino chileno es uno de los mejores del mundo
- 1. Diversidad de cepas
- 2. Variedad en el tipo de suelo
- 3. La influencia del mar
- 4. La influencia de las montañas
- 5. Condiciones climáticas generales
- Recetas con vinos chilenos
- Receta de turrón de vino chileno: Un postre clásico colonial
- Receta de mermelada de vino tinto: Dulce casero y sin alcohol
- Receta de peras al vino tinto: Un postre clásico, elegante y delicioso
- Receta de vino navegado de vino chileno: Cóctel invernal sabroso y reconfortante
- Receta de helado de vino tinto chileno: Artesanal y delicioso para 6 personas
- Receta de trufas al vino tinto caseras: Elegantes y deliciosas
- Receta de sémola con salsa de vino tinto: Nostalgia sureña inolvidable
- Receta de tarta de digüeñes al vino tinto: Un clásico chileno de primavera
- Receta de melón con vino (melvin) chileno: Refrescante y delicioso para compartir
- Receta de estofado de jabalí al vino tinto: ¿Cómo preparar esta tradicional carne de caza?
- Receta de tapapecho al horno en vino tinto: Preparación paciente y deliciosa
- Receta de chupilca de vino y harina tostada: Tradicional bebida campesina chilena
Día Nacional del Vino Chileno
Septiembre, además de ser el mes de la chilenidad, es el mes que alberga la celebración del Día Nacional del Vino Chileno en todo el país.
Fue el 4 de septiembre de 1545 cuando Pedro de Valdivia le escribió al rey Carlos V de España pidiendo “vides y vinos para evangelizar Chile”, abriendo las puertas a una tradición futura que se convertiría en una de las actividades comerciales y económicas más importantes del país.
5 razones por las que el vino chileno es uno de los mejores del mundo
Los expertos en vinos chilenos suelen coincidir en que existen al menos 5 razones por las que el vino chileno es tan famoso y apreciado en todo el globo.
1. Diversidad de cepas
Como ya sabemos, Chile es un país muy largo, rico en diversidad de suelos, climas y vegetación, lo cual lo convierte en un referente cuando hablamos de vinos, con alrededor de 66 variedades de uvas viníferas disponibles.
En la actualidad, Chile es productor de una gran diversidad de cepas, lo que le permite ofrecer al mercado una gran cantidad y variedad de vinos, siempre manteniendo una óptima calidad característica.
En relación a los volúmenes de producción de cepas, la producción de vinos en Chile es liderada por el Cabernet Sauvignon con un 29%, seguido por el Sauvignon Blanc en un 11% y finalmente por el Merlot en un 8%.
2. Variedad en el tipo de suelo
El suelo es, sin duda, un factor determinante a la hora de hablar de la producción de un buen vino y la situación geográfica de Chile repercute directamente en la conformación de sus suelos, permitiendo que exista una gran diversidad de valles vitivinícolas con condiciones irrepetibles a nivel global.
Este enorme potencial para la producción de vinos únicos y altamente diversificados, tiene directa vinculación con las particularidades del territorio chileno y sus relieves.
Además, se considera que el suelo chileno es muy favorable al momento de disponer recursos hídricos a las plantas, administrar nutrientes y fortalecer su desarrollo vegetativo y frutícola, todo esto en un entorno muy favorable para la plantación y producción de las uvas.
3. La influencia del mar
La larga costa de mar chileno es sin duda un gran privilegio, no solo por las playas y/o alimentos que produce; lo que muchos no saben es que esta característica es la responsable de que los vinos chilenos tengan una característica acidez, sean frescos y apetecibles.
Gracias a la influencia de la corriente fría de Humboldt, que recorre la costa sudamericana desde Magallanes hasta las Islas Galápagos, se forman ambientes especialmente favorables para el desarrollo de la vitivinicultura de climas frescos, permitiendo que existan especiales condiciones para blancos como el Sauvignon Blanc y el Chardonnay, pero también de tintos, destacando el emblemático Cabernet Sauvignon.
4. La influencia de las montañas
Chile es un país montañoso con la cordillera de los Andes como protagonista, actuando como un biombo climático que impide a los vientos húmedos provenientes de Argentina llegar hasta el Valle Central, bloqueando la influencia fría proveniente del océano Pacífico.
La producción del vino se ve favorecida además por una gran amplitud térmica, lo cual es importante para el periodo de madurez de la uva, favoreciendo durante el día la acumulación de azúcares y durante la noche la mantención de la acidez natural, creando un equilibrio óptimo y potenciando la producción de vinos de calidad.
Por otra parte, no hay que dejar de lado la Cordillera de la Costa, la cual, si bien es más pequeña que la anterior, genera una importante barrera al aire frío proveniente del Océano Pacífico, permitiendo que Chile tenga un clima más mediterráneo, especialmente en la Zona Central.
5. Condiciones climáticas generales
Chile es un paraíso para la elaboración de vinos debido a que cuenta con altas temperaturas en el verano y posee inviernos fríos y lluviosos, generando un ambiente idóneo para la producción de uvas.
Esto además permite que se desarrollen cultivos no solo en la Zona Central, más templada y con lluvias de tipo mediterráneo, sino también en la Zona Norte y Austral del país.
