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Receta de camarones chilenos al ajillo
Aperitivos

Receta de camarones chilenos al ajillo

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Camarones chilenos al ajillo

Receta de camarones chilenos al ajillo

Los camarones al ajillo son un platillo delicioso, fácil de preparar, sano y nutritivo, que va muy bien como aperitivo, aunque también puede ser acompañado con arroz o pasta.

Contenido

  • 1 Información Nutricional
  • 2 Receta de los camarones al ajillo
    • 2.1 Ingredientes
    • 2.2 Preparación

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 45 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de los camarones al ajillo

Ingredientes

1. Camarones

  • 16 camarones grandes
  • 60 g de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de ajo seco granulado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Jugo de limón
  • Aceite de oliva
  • Merkén
  • Sal
  • Pimienta

2. Salsa

  • 250 g de mayonesa
  • 80 g de ketchup
  • 15 ml de jugo de limón
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Colocar los camarones en un bol mediano y sazonar con sal, pimienta y limón. Reservar.
  • 2. En un segundo bol pequeño batir los dos huevos y añadir 1 cucharadita de agua. Reservar.
  • 3. En un tercer recipiente añadir el ajo granulado, el perejil picado y la harina. Revolver bien y reservar.
  • 4. Pasar los camarones por la mezcla de harina, luego sumergir en el huevo batido y nuevamente por la mezcla de harina hasta quedar bien cubiertos. Reservar en el refrigerador por 10 minutos.
  • 5. En un bol mediano reunir la mayonesa y el ketchup, añadir el jugo de limón, el azúcar, la sal y mezclar todo suavemente hasta integrar en una salsa homogénea.
  • 6. En una sartén grande añadir un chorro de aceite, calentar a fuego medio-alto y freír los camarones 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén crocantes, cuidando que no se quemen. Retirar y estilar en papel absorbente.
  • 7. Servir los camarones al ajillo inmediatamente, opcionalmente espolvorear merkén a gusto y decorar con perejil fresco picado.

   
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