Comidas Chilenas™

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Inicio
Platos Principales
Receta de pascualina de pollo chilena

Receta de pascualina de pollo chilena

Receta de pascualina de pollo

Receta de pascualina de pollo chilena

Receta de pascualina de pollo deliciosa, sencilla y rendidora para compartir con toda la familia y experimentar múltiples rellenos.

Contenido

  • ¿Cómo hacer una pascualina de pollo?
  • Información Nutricional
  • Receta de pascualina de pollo casera
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Consejos para preparar pascualina
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer una pascualina de pollo?

Preparar pascualina de pollo comienza por elaborar las láminas de masa que luego asentaremos en el molde, dos capas en la base y dos en la superficie en donde completaremos la cocción del relleno de pollo.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B3, B6, C
Minerales: Sodio, Magnesio
Preparación: 2 horas
Cocción: 35 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de pascualina de pollo casera

Ingredientes

1. Masa de la pascualina

  • 400 g de harina
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 huevo

2. Relleno de la pascualina

  • 500 g de pechuga de pollo en cubos
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 250 g de porotos verdes
  • 125 ml de leche descremada
  • 80 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 ramas de apio picado
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • ½ cebolla picada
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1. Masa de pascualina

  • 1. En un bol grande reunir el harina cernida y abrir un volcán en el centro, espolvorear la sal alrededor y en el centro añadir el aceite, el huevo y la mitad del agua, mezclar todo con las manos o una cuchara de madera y añadir más agua hasta obtener una masa blanda y lisa. Reposar por unos 10 minutos.
  • 2. Dividir la masa en cuatro bollos y uslerear hasta obtener cuatro circunferencias delgadas del tamaño de la fuente a utilizar.

2. Relleno de la pascualina

  • 1. Encender y pre-calentar el horno a 200°C (396°F) por al menos 10 minutos.
  • 2. En una olla mediana reunir la carne de pollo picada en cubitos, los porotos verdes, el apio y las zanahorias, cubrir con agua, calentar a fuego alto, llevar a hervor y cocinar por unos 15 minutos o hasta que todo esté bien cocido. Retirar colar y reservar. 
  • 3. En una olla pequeña añadir un chorrito de aceite y calentar a fuego medio, incorporar la cebolla picada y sofreír hasta que adquiera una textura suave y transparente, añadir la harina, salpimentar, verter el caldo de pollo, la leche y cocinar hasta formar una crema espesa, apagar el fuego y retirar.

3. Montaje de la pascualina de pollo

  • 1. Aceitar el molde y asentar sobre la base una de las masas preparadas, aceitar la superficie de esta y colocar una segunda masa sobre ella, rellenar con la mezcla de pollo y verduras, verter la crema aún caliente, cubrir la superficie con una tercera masa, aceitar y cubrir con la última masa, sellando la preparación.
  • 2. Pinchar con un tenedor las capas superiores para generar pequeños orificios y evitar que se infle y desarme durante la cocción.
  • 3. Llevar la pascualina de pollo al horno pre-calentado y cocinar por unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno burbujeante, retirar del horno y reposar a temperatura ambiente.
  • 4. Servir la pascualina de pollo inmediatamente, sola u opcionalmente acompañada de arroz graneado, papas cocidas o papas fritas.

Consejos para preparar pascualina

  1. Con la pascualina puedes experimentar múltiples rellenos que pueden incorporar acelgas, espinacas o champiñones por ejemplo.
  2. Puedes utilizar una sola capa de masa en la base y la superficie, con la opción adicional de utilizar masas pre-elaboradas para pascualina que se pueden encontrar fácilmente en el mercado.

¿Sabías qué?

La pascualina es una preparación de origen italiano muy popular en Argentina, Chile y Uruguay, que se remonta al año 1300 en la región de Liguria, en donde se preparaba especialmente para celebrar la Pascual de Resurrección, de donde toma su nombre.

Recomendamos

  • Receta de tortilla de acelgas
  • Receta de pollo a la plancha
  • Receta de empanadas de loco
  • Receta de mantecados caseros
5/5 (2 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Amazon

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile
Ver Precio

Última actualización el 2023-12-03 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Novedades

  • Receta de arroz basmati casero paso a paso
    Receta de arroz basmati casero paso a paso
  • Receta de pan pita tradicional e integral
    Receta de pan pita tradicional e integral
  • Receta de ensalada de copihues chilenos
    Receta de ensalada de copihues chilenos
  • Receta de papas meñarki rellenas de verduras
    Receta de papas meñarki rellenas de verduras
  • Receta de pequenes chilenos (empanadas de cebolla)
    Receta de pequenes chilenos (empanadas de cebolla)

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Equipamiento
  • Eventos
  • Ingredientes
  • Internacional
  • Noticias
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan amasado chileno casero fácil y delicioso
    Receta de pan amasado chileno casero fácil y delicioso
  • Receta de pan sin levadura amasado casero
    Receta de pan sin levadura amasado casero
  • Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
    Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de leche nevada casera chilena
    Receta de leche nevada casera chilena

Recetas Destacadas

  • Recetas chilenas con Thermomix
    Recetas chilenas con Thermomix
  • Recetas chilenas con lentejas caseras y fáciles
    Recetas chilenas con lentejas caseras y fáciles
  • Recetas con crema pastelera casera y tradicional
    Recetas con crema pastelera casera y tradicional
  • Recetas chilenas con cochayuyo fáciles y saludables
    Recetas chilenas con cochayuyo fáciles y saludables
  • Recetas chilenas con frutillas deliciosas y naturales
    Recetas chilenas con frutillas deliciosas y naturales

Etiquetas

Aceite de Oliva Ajo Aperitivo Aperitivos Arroz Azúcar Bebidas Blog Canela Cebolla Comida Mapuche Crema de Leche Ensaladas Harina Huevo Huevos Internacional Leche Leche Condensada Limón Manteca Mantequilla Mayonesa Merkén Noticias Palta Panes Papas Pisco Plato Principal Platos Principales Pollo Postres Queso Parmesano Salsas y Aderezos Sandwiches Sopas Tomates Vacuno Vino Blanco Zanahoria Zapallo Zona Centro Zona Norte Zona Sur

Comidas Chilenas™

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas™
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media