Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Platos Principales
Receta de pascualina de pollo
Platos Principales

Receta de pascualina de pollo

5/5 (1 Calificación)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de pascualina de pollo

Receta de pascualina de pollo

Receta de pascualina de pollo deliciosa, sencilla y rendidora para compartir con toda la familia y experimentar múltiples rellenos.

Contenido

  • ¿Cómo hacer pascualina de pollo?
  • Información Nutricional
  • Receta de pascualina de pollo
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Consejos al preparar pascualina
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer pascualina de pollo?

Preparar pascualina de pollo comienza por elaborar las láminas de masa que luego asentaremos en el molde, dos capas en la base y dos en la superficie en donde completaremos la cocción del relleno de pollo.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B3, C
Minerales: Sodio, Magnesio
Preparación: 2 horas
Cocción: 35 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de pascualina de pollo

Ingredientes

1. Masa de la pascualina

  • 400 g de harina
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada da aceite
  • 1 huevo

2. Relleno de la pascualina

  • 500 g de pollo cortado en cubos
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 250 g de porotos verdes
  • 125 ml de leche descremada
  • 80 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 ramas de apio picado
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • ½ cebolla picada
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1. Masa de pascualina

  • 1. En un bol grande reunir el harina cernida y abrir un volcán en el centro, espolvorear la sal alrededor y en el centro añadir el aceite, el huevo y la mitad del agua, mezclar todo con las manos o una cuchara de madera y añadir más agua hasta obtener una masa blanda y lisa. Reposar por unos 10 minutos.
  • 2. Dividir la masa en cuatro bollos y uslerear hasta obtener cuatro circunferencias delgadas del tamaño de la fuente a utilizar..

2. Relleno de la pascualina

  • 1. Pre-calentar el horno a 200°C (396°F) por al menos 10 minutos.
  • 2. En una olla mediana reunir la carne de pollo picada en cubitos, los porotos verdes, el apio y las zanahorias, cubrir con agua, calentar a fuego alto, llevar a hervor y cocinar por unos 15 minutos o hasta que todo esté bien cocido. Retirar colar y reservar. 
  • 3. En una olla pequeña añadir un chorrito de aceite y calentar a fuego medio, incorporar la cebolla picada y sofreír hasta que adquiera una textura suave y transparente, añadir la harina, salpimentar, verter el caldo de pollo, la leche y cocinar hasta formar una crema espesa, apagar el fuego y retirar.

3. Montaje de la pascualina de pollo

  • 1. Aceitar el molde y asentar sobre la base una de las masas preparadas, aceitar la superficie de esta y colocar una segunda masa sobre ella, rellenar con la mezcla de pollo y verduras, verter la crema aún caliente, cubrir la superficie con una tercera masa, aceitar y cubrir con la última masa, sellando la preparación.
  • 2. Pinchar con un tenedor las capas superiores para generar pequeños orificios y evitar que se infle y desarme durante la cocción.
  • 3. Llevar la pascualina de pollo al horno pre-calentado y cocinar por unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno burbujeante, retirar del horno y reposar a temperatura ambiente.
  • 4. Servir la pascualina de pollo inmediatamente, sola u opcionalmente acompañada de arroz graneado, papas cocidas o papas fritas.

Consejos al preparar pascualina

Con la pascualina puedes experimentar múltiples rellenos que pueden incorporar acelgas, espinacas o champiñones por ejemplo.

Puedes utilizar una sola capa de masa en la base y la superficie, con la opción adicional de utilizar masas pre-elaboradas para pascualina que se pueden encontrar fácilmente en el mercado.

¿Sabías qué?

La pascualina es una preparación de origen italiano muy popular en Argentina, Chile y Uruguay, que se remonta al año 1300 en la región de Liguria, en donde se preparaba especialmente para celebrar la Pascual de Resurrección, de donde toma su nombre.

Recomendamos

  • Tortilla de acelgas
  • Pollo a la plancha
  • Empanada de loco
  • Mantecados caseros
5/5 (1 Calificación)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-30 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de muffins de arándanos chilenos
    Receta de muffins de arándanos chilenos
  • Receta de michelada a la chilena
    Receta de michelada a la chilena
  • Receta de carbonada de locos chilenos
    Receta de carbonada de locos chilenos
  • Receta de repollitos dulces rellenos con crema
    Receta de repollitos dulces rellenos con crema
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan sin levadura
    Receta de pan sin levadura
  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de budín de jurel en tarro
    Receta de budín de jurel en tarro
  • Receta de carbonada chilena
    Receta de carbonada chilena

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-30 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media