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Receta de ulpo de harina tostada
Bebidas

Receta de ulpo de harina tostada

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Receta de ulpo o cocho

Receta de ulpo de harina tostada mapuche

El ulpo, también denominado charcán, es una bebida de origen mapuche elaborada a base de harina tostada de trigo o avellanas mezclada con agua fría o leche tibia.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer ulpo chileno?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de ulpo de harina tostada
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Consejos al preparar ulpo
  • 5 Orígenes e historia del ulpo
  • 6 Recomendamos

¿Cómo hacer ulpo chileno?

Preparar ulpo chileno es una receta sencilla y nutritiva, una forma nutritiva de comenzar el día, consumida habitualmente como desayuno, endulzada con azúcar o miel,

Información Nutricional

Categoría: Bebidas Típicas
Cocina: Chilena, Mapuche
Calorías: 300
Vitaminas: A, B1, B3, B12, D
Minerales: Calcio, Magnesio, Fósforo
Preparación: 10 minutos
Raciones: 1 persona

Receta de ulpo de harina tostada

Ingredientes

  • 300 ml de leche entera
  • 4 cucharadas de harina tostada
  • 2 cucharadas de azúcar o miel
  • Canela en polvo

Preparación

  • 1. En una olla mediana calentar la leche a fuego bajo hasta entibiar, sin que llegue a hervir.
  • 2. Llenar la mitad de un tazón grande con la leche tibia y añadir la harina tostada poco a poco, revolver hasta disolver y evitar grumos.
  • 3. Añadir dos cucharadas de azúcar o miel a gusto y mezclar nuevamente para integrar todo, probar y ajustar si es necesario.
  • 4. Servir el ulpo inmediatamente, añadiendo opcionalmente una pizca de canela en polvo sobre la superficie.

Consejos al preparar ulpo

Para aquellas personas que tienen problemas con el consumo de leche de vaca siempre pueden optar por algún tipo de leche vegetal de tu preferencia.

Orígenes e historia del ulpo

Ulpo es una palabra originaria del quechua que significa literalmente “harina seca”, un insumo alimenticio muy habitual de las regiones agrícolas, ya que se utiliza para acompañar sandías, chacolí, chicha y aguardiente (pihuelo) o vino tinto (chupilca).

Recomendamos

Caldo de harina tostada
Pihuelo cóctel chileno

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2 Comentarios

  1. Victoria

    Tremenda joya esta receta, mañana sin falta hago ulpo. Me trajo recuerdos de mi niñez junto a mi abuelita.
    Gracias!

    4 abril, 2020
  2. Marco

    si muy rico yo lo comía de chico me encantaba

    1 agosto, 2020

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