Receta de sopaipillas chilenas
Un clásico pan frito con zapallo consumido en cualquier temporada, muy versátil, se consume preferentemente acompañada de pebre chileno, pero también se pueden acompañar de queso, manjar chileno o incluso unos deliciosos huevos revueltos.
Información Nutricional
Categoría: Panes Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de las sopaipillas
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 taza de zapallo cocido y molido
- ½ taza de leche o agua caliente
- 3 cucharadas de manteca derretida
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- 1. Moler el zapallo hasta formar una pasta suave y homogénea. Reservar.
- 2. Cernir el harina en un bol o superficie limpia y formar un volcán invertido en el centro, añadiendo la manteca derretida, el agua, la sal y el zapallo molido. Mezclar todo hasta formar una masa suave y elástica, sin grumos, que no se pegue.
- 3. Amasar la mezcla a mano o con un uslero hasta alcanzar los 5 mm de grosor, luego cortarla en círculos de 10 cm y pincharlas con un tenedor.
- 4. Pre-calentar el aceite a fuego alto en un sartén profundo y freír las sopaipillas por 1 minuto aproximadamente, sin que se doren demasiado y colocar sobre papel absorbente.
- 6. Servir las sopaipillas frías o calientes acompañadas con pebre chileno.
