Receta de sopaipillas con zapallo
Las sopaipillas con zapallo son un clásico pan frito consumido en cualquier temporada, principalmente en la zona centro del país, muy versátiles y populares.
Contenido
¿Cómo hacer sopaipillas con zapallo?
Las sopaipillas con zapallos son consumidas que preferentemente acompañada de pebre chileno, pero también se pueden acompañar de queso, manjar chileno o incluso unos deliciosos huevos revueltos.
Información Nutricional
Categoría: Panes Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de las sopaipillas
Ingredientes
- 250 g de harina
- 100 ml de leche o agua caliente
- 100 g de zapallo amarillo cocido
- 50 ml de manteca derretida (3 cucharadas)
- 5 g de sal (1 cucharadita)
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- 1. Pelar el zapallo, retirar las pepas, reservar en una olla pequeña, cubrir con agua, llevar a hervor y mantener la cocción por unos 10 minutos o hasta que esté bien cocido, reservar la cantidad necesaria en una fuente amplia y moler el zapallo con un tenedor o minipimer hasta formar una pasta suave y homogénea. Reservar.
- 2. Cernir el harina en un bol grande y abrir un volcán invertido en el centro, añadir la manteca derretida, el agua, la sal y el zapallo molido, mezclar todo con una cuchara de madera grande o las manos limpias hasta formar una masa suave y elástica, sin grumos, que no se pegue en los bordes.
- 3. Trasladar la masa a una superficie lisa y estirar con un uslero hasta alcanzar ½ centímetro de espesor, pinchar la superficie con un tenedor y cortar en círculos de unos 10 centímetros de diámetro con un plato o un molde.
- 4. Pre-calentar el aceite a fuego alto en un sartén profundo hasta unos 160°C (320°F) y sumergir las sopaipillas cuidadosamente, sin que se superpongan y freír por aproximadamente 1 minuto por lado, sin que se doren demasiado. Reservar y estilar sobre papel absorbente.
- 5. Servir las sopaipillas frías o calientes, opcionalmente acompañadas con pebre chileno, queso mantecoso o el aderezo de tu gusto.
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Rebeca Espinoza
Mansden resetas a mi e_mail.graciad
María
BUENÍSIMAS LAS RECETAS, FELICITACIONES
María Eugenia Durán Vargas
Exquisitas recetas . Les dejo mi email porfa