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Receta de empanadas de camarón queso chilenas
Aperitivos

Receta de empanadas de camarón queso chilenas

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Receta de empanadas camaron queso chilenas

Receta de empanadas camarón queso chilenas

Sin duda una de las favoritas de todo el mundo, esta deliciosa mezcla de camarón y queso en una empanada sin duda es un clásico en cualquier temporada, horneadas o fritas.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer empanadas de camarón queso?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de empanadas de camarón queso
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Recomendamos

¿Cómo hacer empanadas de camarón queso?

Ya sean fritas o al horno, la empanada camarón queso logra hacer brillar una mezcla de ingredientes de mar y tierra que conjugados logran una armonía casi perfecta.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 40 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de empanadas de camarón queso

Ingredientes

  • 700 g de de queso mantecoso
  • 500 g de camarones
  • 100 ml de leche tibia
  • 100 ml de agua tibia
  • 3 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 2 cucharadas de manteca derretida
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite para freír
  • Merkén

Preparación

  • 1. En un bol grande cernir el harina y abrir una corona en el centro, incorporar la manteca derretida, la leche tibia, la sal y los polvos de hornear, mezclar todos los ingredientes, agregar el agua tibia poco a poco y amasar lo suficiente hasta formar una masa suave y elástica que no se pegue en los dedos. Cubrir con un paño de cocina limpio y reposar por 10 minutos.
  • 2. Trasladar la mezcla a una superficie limpia y enharinada, estirar con un uslero hasta alcanzar un grosor de unos 2 a 3 milímetros y cortar las circunferencias para las empanadas utilizando como molde un plato de entrada o de unos 15 a 20 centímetros.
  • 3. En una sartén mediana calentar un chorrito de aceite a fuego medio-bajo, agregar los cebollines picados y sofreír por unos 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados y suaves, agregar opcionalmente una pizca de merkén, salpimentar a gusto y revolver con una cuchara de madera para integrar, agregar los camarones y dar solo un golpe de calor. Retirar del fuego y enfriar.
  • 4. Disponer separadas las masas cortadas y esparcir un poco de agua con los dedos sobre su entorno, colocar en el centro los camarones y el queso trozados, cerrar la empanada con un doblez, sellando los bordes con dedos o con la ayuda de la punta de un tenedor.
  • 5. Encender y pre-calentar el horno a 200°C (392°F) por al menos unos 10 minutos.
  • 6. Pincelar cada empanada la mezcla de yema y agua, llevar al horno y cocinar por unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  • 7. Para elaborar las empanadas fritas, calentar bien el aceite a fuego medio hasta unos 160°C (320°F) y añadir las empanadas suavemente, sin que se superpongan, freír un par de minutos por lado hasta que estén ligeramente doradas. Repetir las veces que sea necesario y reservar sobre un papel absorbente.
  • 8. Servir las empanadas de camarón queso inmediatamente, aun calientes, solas o acompañadas por ejemplo de una copa de vino blanco.

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