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Receta de anticuchos veganos y vegetarianos a la parrilla
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Receta de anticuchos veganos y vegetarianos a la parrilla

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Receta de anticuchos veganos - Comidas Chilenas

Receta de anticuchos vegetarianos y veganos

El anticucho es una brocheta elaborada generalmente con carnes de todo tipo, muy popular en Fiestas Patrias, por lo que esta receta de anticuchos veganos y vegetarianos son ideales para aquellos que prefieren una alimentación libre de alimentos de origen animal.

Contenido

  • ¿Cómo hacer anticuchos veganos a la parrilla?
  • Información Nutricional
  • Receta de anticuchos veganos y vegetarianos
    • Ingredientes
    • Preparación
  • La dieta vegetariana explicada
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer anticuchos veganos a la parrilla?

Los anticuchos veganos son una preparación que busca equilibrar un delicioso sabor con un contenido nutricional diverso que incorpora alcachofa, champiñones, tomates y pimentones entre otros ingredientes, los cuales quedarán perfectamente integrados al ser asados en una parrilla.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 6 personas

Ahora puedes adquirir los ingredientes para esta preparación al final de la lista en el botón “Agregar Receta”


Receta de anticuchos veganos y vegetarianos

Ingredientes

  • 200 g de tomatitos cherry
  • 200 g de champiñones
  • 4 fondos de alcachofa cocidos
  • 2 cebollas medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zapallito italiano
  • 1 cucharadita de albahaca
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Trozar en 4 los fondos de alcachofa cocidos, lavar y cortar los pimientos en cuartos, trozar los zapallitos italianos en cubos medianos, pelar y cortar la cebolla en cuartos y reservar todo.
  • 2. Lavar muy bien los champiñones y estilar en papel absorbente, dividir en mitades o cuartos dependiendo del tamaño, lavar los tomates cherry y trozar por la mitad. Reservar.
  • 3. En un bol grande añadir un chorrito de aceite de oliva, la albahaca, una pizca de sal, pimienta y opcionalmente un chorrito de aceto balsámico, mezclar bien para integrar aromas y sabores.
  • 4. Remojar las brochetas en agua por un par de minutos e intercalar los ingredientes trozados previamente en tamaños similares, disponer sobre la parrilla caliente o una fuente para horno y pincelar generosamente con el aderezo de aceite de oliva, manteniéndolas al fuego hasta que estén doradas.
  • 5. Servir los anticuchos veganos y vegetarianos inmediatamente, solos o acompañados por ejemplo de alguna otra ensalada fría.

La dieta vegetariana explicada

 

¿Sabías qué?

Los veganos y los vegetarianos son personas que optan por no consumir carne, aunque podría considerarse que el veganismo es algo más estricto y también evita los productos lácteos, los huevos, la miel y cualquier otro artículo que derive de productos de origen animal, como el cuero y la seda.

Recomendamos

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