Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Aperitivos
Receta de papas champi nortinas
Aperitivos

Receta de papas champi nortinas

4.6/5 (5 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de papas champi

Receta de papas champi

Una receta clásica del norte del país, en Arica o Iquique, las papas champi son ideales para terminar una noche de fiesta o simplemente para darte el gusto de disfrutarlas en cualquier ocasión.

Contenido

  • ¿Cómo hacer papas champi?
  • Información Nutricional
  • Receta de papas champi nortinas
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Queso mozarella casero
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer papas champi?

Se trata de unas deliciosas y recién preparadas papas fritas que luego son acompañadas con una salsa de champiñones y crema, para finalmente ser coronadas queso parmesano y perejil. Una bomba de sabor.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de papas champi nortinas

Ingredientes

  • 1 kg de papas firmes
  • 200 ml de crema de leche
  • 100 g de queso mozzarella
  • 2 tazas de champiñones laminados
  • 1 diente ajo picado finamente
  • 1 cucharadita de manteca
  • ½ cebolla picada en cubitos
  • Aceite para freír
  • Cebollín o perejil fresco
  • Sal

Preparación

  • 1. Lavar y pelar las papas, picar en bastones, enjuagar en agua fría, secar con papel absorbente o un paño de cocina limpio y reservar cubiertas.
  • 2. En una sartén mediana añadir la manteca y calentar a fuego medio hasta derretir, añadir la cebolla, el ajo picado y sofreír por unos 5 minutos revolviendo con una cuchara de madera hasta que la cebolla adquiera una apariencia cristalina, incorporar los champiñones picados y mantener la cocción por otros 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
  • 3. Añadir la crema de leche, bajar el fuego, integrar todo y mantener la cocción por unos 3 minutos o hasta que la salsa adquiera suficiente espesor.
  • 4. En una olla grande o freidora calentar el aceite a unos 170°C (340°F) y freír las papas hasta que estén doradas, escurrir con un espumador, reservar sobre papel absorbente y espolvorear con un poco de sal fina.
  • 5. Distribuir las papas fritas sobre una fuente amplia de forma homogénea, bañar con la crema de champiñones y coronar con el queso mozarella recién rallado.
  • 6. Servir las papas champi inmediatamente y decorar con cebollín y/o perejil fresco picado.

Queso mozarella casero

¿Sabías qué?

En la ciudad de Concepción existe una versión muy parecida a las papas champi nortinas conocida como «La Weá Buena», un plato lleno de papas fritas cubiertas por salsa de pollo y champiñones.

Recomendamos

  • Papas fritas perfectas
  • Salsa de champiñones
  • Leche con plátano casera
  • Galletas de champaña
4.6/5 (5 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recetas recientes

  • Pastel de choclo chileno es elegido como el mejor guiso del mundo
    Pastel de choclo chileno es elegido como el mejor …
  • Receta de pan baguette francés
    Receta de pan baguette francés
  • Receta de puré de coliflor casero
    Receta de puré de coliflor casero
  • Receta de pollo al maní con arroz y papas
    Receta de pollo al maní con arroz y papas
  • Receta de tortilla de coliflor chilena
    Receta de tortilla de coliflor chilena

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan de molde blanco casero
    Receta de pan de molde blanco casero
  • Receta de carbonada chilena tradicional
    Receta de carbonada chilena tradicional
  • Receta de pan de completo o pan copihue chileno
    Receta de pan de completo o pan copihue chileno
  • Receta de palitos de ajo y orégano
    Receta de palitos de ajo y orégano
  • Receta de cuchuflís caseros rellenos con manjar
    Receta de cuchuflís caseros rellenos con manjar

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media