Receta de jalapeños en conserva
Una magnifica y sencilla receta de jalapeños en conserva ideales para utilizar como acompañamiento en cualquier preparación, si te gusta el picante, estas rodajas que aun mantienen la crocancia del jalapeño crudo se volverán un imperdible en tus comidas.
Información Nutricional
Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Mexicana
Calorías: 200
Preparación: 3 días
Cocción: 10 minutos
Raciones: A gusto
Receta de jalapeños en conserva
Ingredientes
- 500 g de ajíes jalapeños
- 500 ml de vinagre blanco
- 500 ml de agua
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de pimienta negra entera
- 2 cucharaditas de sal
Preparación
- 1. Lavar muy bien los jalapeños y cortarlos en rodajas de unos 5 mm de ancho y disponerlos dentro de frascos limpios y esterilizados.
- 2. En una olla pequeña añadir el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, la pimienta, las semillas de cilantro, revolver para disolver y calentar a fuego medio hasta alcanzar el hervor. Retirar del fuego.
- 3. Verter la mezcla caliente sobre los jalapeños cortados en el frasco y rellenar hasta el tope, con mucho cuidado, tapar los frascos, girarlos y reposarlos en posición invertida hasta que se enfríen, un par de horas al menos.
- 4. Guardar los frascos con los jalapeños en frío y reposar por al menos 3 días antes de consumir.
- 5. Servir los jalapeños solos o como acompañamiento de ensaladas, preparaciones de carnes, sándwiches, empanadas y lo que desees.
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