Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Platos Principales
Receta de pollo ganso chileno a la olla
Platos Principales

Receta de pollo ganso chileno a la olla

4/5 (9 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de pollo ganso a la olla

Receta de pollo ganso a la olla

El pollo ganso es un corte de vacuno magro, de sabor suave y definido, ideal para preparar guisos y compartir en familia en almuerzos de fin de semana o celebraciones.

Contenido

  • ¿Cómo hacer pollo ganso a la olla?
  • Información Nutricional
  • Receta de pollo ganso a la olla
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Cortes de carne en Chile
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer pollo ganso a la olla?

Lo principal en esta receta es utilizar un corte de carne limpio, sin nervios ni grasa interior, el cual se cocinará perfectamente en una olla o cacerola.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 6 personas

Ahora puedes adquirir los ingredientes para esta preparación al final de la lista en el botón “Agregar Receta”


Receta de pollo ganso a la olla

Ingredientes

  • 2 kg de pollo de ganso de vacuno entero
  • 300 ml de caldo de verduras
  • 100 ml de vino blanco
  • 40 g de harina sin polvos de hornear (2 cucharadas)
  • 30 g de mantequilla (2 cucharadas)
  • 15 ml de aceite (1 cucharada)
  • 4 g de ají de color (1 cucharadita)
  • 2 zanahorias peladas y picadas en trozos
  • 2 tomates pelados y picados en trozos
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 1 pimentón rojo en trozos
  • 1 cebolla picada
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En un olla grande a fuego medio calentar el aceite y derretir la mantequilla, añadir el trozo de pollo ganso entero y sellar muy bien por todos lados, sazonar con sal y pimienta a gusto, el ají de color, el tomillo y la hoja de laurel.
  • 2. Agregar la cebolla y la zanahoria en trozos y cocinar todo por unos 8 minutos, espolvorear la harina y revolver para mezclar todo, cocinar unos 2 minutos, retirar del fuego, agregar el caldo de verdura, el vino y revolver todo muy bien para integrar aromas y sabores.
  • 3. Llevar la olla al fuego nuevamente e incorporar los tomates picados y ajustar sazón a gusto, subir el fuego al máximo hasta que hierva, reducir nuevamente el calor, tapar y cocinar por unos 40 minutos o hasta que la carne esté blanda, evitando que se seque añadiendo más agua o caldo.
  • 4. Trozar el pollo ganso en rebanadas y servir inmediatamente acompañado de las verduras y arroz blanco graneado, puré o papas fritas.

Cortes de carne en Chile

¿Sabías qué?

El nombre «pollo ganso» no tiene relación con las carnes de estas aves sino que en el vacuno es un corte que limita con una estructura de tendones a la que se le conoce como Los Gansos. 

Recomendamos

  • Carne mechada
  • Cordero arvejado
  • Escalopa con papas
  • Ensalada de salmón
4/5 (9 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-02-07 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de empanadas de queso fritas
    Receta de empanadas de queso fritas
  • Receta de kuchen de duraznos chileno
    Receta de kuchen de duraznos chileno
  • Receta de pan de jamón venezolano
    Receta de pan de jamón venezolano
  • Receta de kuchen de arándanos chilenos
    Receta de kuchen de arándanos chilenos
  • Receta de humitas chilenas
    Receta de humitas chilenas

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de budín de jurel en tarro
    Receta de budín de jurel en tarro
  • Receta de pan minero o pan de mina de Lota
    Receta de pan minero o pan de mina de …
  • Receta de pan de pascua casero chileno
    Receta de pan de pascua casero chileno
  • Receta de torta de panqueques de naranja
    Receta de torta de panqueques de naranja

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-02-06 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media