Name: Receta de queque de zanahoria
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Chilena
Ingredients: 280 g de harina sin polvos de hornear; 400 g de azúcar; 400 g de zanahoria rallada; 150 ml de aceite vegetal; 50 g de pasas de uva; 50 g de nueces picadas; 4 huevos; 1 cucharadita de polvos de hornear; 2 cucharadita de canela en polvo; 1 cucharadita de bicarbonato; ¼ cucharadita de sal; Azúcar flor

Receta de queque de zanahoria

Este queque de zanahorias es una deliciosa forma de integrar vitamina A en la dieta familiar a partir de un bizcocho fácil de preparar y muy versátil, ideal para la hora de once.

Contenido

1 ¿Cómo hacer queque de zanahorias?
2 Información Nutricional
3 Receta de queque de zanahoria
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Preparación

¿Cómo hacer queque de zanahorias?

La receta de queque de zanahorias es un infaltable para preparar en la repostería casera y aprovechar la casi permanente disponibilidad de productos frescos en cualquier época del año.

Información Nutricional

Categoría: Postres Típicos

Cocina: Chilena

Calorías: 350

Vitaminas: A, B3, E, K

Minerales: Potasio, Fósforo, Magnesio

Preparación: 60 minutos

Cocción: 45 minutos

Raciones: 6 personas

Receta de queque de zanahoria

Ingredientes

400 g de zanahoria rallada
400 g de azúcar
280 g de harina sin polvos de hornear
150 ml de aceite vegetal
50 g de pasas de uva
50 g de nueces picadas
4 huevos
1 cucharadita de polvos de hornear
2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
Azúcar flor

Preparación

1. Pre-calentar el horno a 190°C (356°F) por al menos unos 10 minutos.
2. Enmantequillar un molde para queques y espolvorear harina en su interior, descartando el harina sobrante que no se adhiera en las paredes del molde.
3. En un bol grande cernir la harina, el azúcar y los polvos de hornear, añadir la canela, el bicarbonato, la sal y revolver todo con una cuchara de madera para homogeneizar los ingredientes.
4. En un bol mediano añadir los huevos, el aceite y batir con un tenedor hasta obtener una mezcla uniforme.
5. Vaciar la mezcla de huevos sobre el bol con la mezcla de harina y revolver con un tenedor para incorporar todos los ingredientes. Añadir la zanahoria rallada, las nueces, las pasas y terminar de mezclar.
6. Vaciar la mezcla al molde de queque distribuyéndola uniformemente y emparejando la superficie.
7. Llevar el queque al horno pre calentado 40 a 45 minutos hasta que al enterrar un mondadientes este salga limpio y seco. Reposar el molde sobre una rejilla 20 minutos. Desmoldar, enfriar totalmente y opcionalmente espolvorear con azúcar flor para decorar.
8. Servir el queque de zanahorias frío, en rebanadas a gusto como postre o a la hora de once.