Receta de queque de zanahoria chilena
Este queque de zanahorias es una deliciosa forma de integrar vitamina A en la dieta familiar a partir de un bizcocho fácil de preparar y muy versátil, infaltable en la repostería casera.
Información Nutricional
Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 60 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: A gusto
Receta de queque de zanahoria
Ingredientes
- 400 g de zanahoria rallada
- 400 g de azúcar
- 280 g de harina sin polvos de hornear
- 150 ml de aceite vegetal
- 50 g de pasas de uva
- 50 g de nueces picadas
- 4 huevos
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ¼ cucharadita de sal
- Azúcar flor
Preparación
- 1. Pre-calentar el horno a 190°C (356°F) por unos 10 minutos.
- 2. Enmantequillar un molde para queques y espolvorear harina en su interior, descartando el harina sobrante que no se adhiera en las paredes del molde.
- 3. En un bol grande cernir la harina, el azúcar y los polvos de hornear, añadir la canela, el bicarbonato, la sal y revolver todo con una cuchara de madera para homogeneizar los ingredientes.
- 4. En un bol mediano añadir los huevos, el aceite y batir con un tenedor hasta obtener una mezcla uniforme.
- 5. Vaciar la mezcla de huevos sobre el bol con la mezcla de harina y revolver con un tenedor para incorporar todos los ingredientes. Añadir la zanahoria rallada, las nueces, las pasas y terminar de mezclar.
- 6. Vaciar la mezcla al molde de queque distribuyéndola uniformemente y emparejando la superficie.
- 7. Llevar el queque al horno pre calentado 40 a 45 minutos hasta que al enterrar un mondadientes este salga limpio y seco. Reposar el molde sobre una rejilla 20 minutos. Desmoldar, enfriar totalmente y opcionalmente espolvorear con azúcar flor para decorar
- 8. Servir el queque de zanahorias frío, en rebanadas a gusto como postre o a la hora de once.
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