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Receta de queque de zanahoria
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Receta de queque de zanahoria

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Receta de queque de zanahoria chilena

Receta de queque de zanahoria

Este queque de zanahorias es una deliciosa forma de integrar vitamina A en la dieta familiar a partir de un bizcocho fácil de preparar y muy versátil, ideal para la hora de once.

Contenido

  • ¿Cómo hacer queque de zanahorias?
  • Información Nutricional
  • Receta de queque de zanahoria casero
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Origen del queque
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer queque de zanahorias?

La receta de queque de zanahorias es un infaltable para preparar en la repostería casera y aprovechar la casi permanente disponibilidad de productos frescos en cualquier época del año.

Información Nutricional

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B3, E, K
Minerales: Potasio, Fósforo
Preparación: 60 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de queque de zanahoria casero

Ingredientes

  • 400 g de zanahoria rallada
  • 400 g de azúcar
  • 280 g de harina sin polvos de hornear
  • 150 ml de aceite vegetal
  • 50 g de pasas de uva
  • 50 g de nueces picadas
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • ¼ cucharadita de sal
  • Azúcar flor

Preparación

  • 1. Encender y pre-calentar el horno a 190°C (356°F) por al menos unos 10 minutos.
  • 2. Enmantequillar un molde para queques y espolvorear harina en su interior, descartando el harina sobrante que no se adhiera en las paredes del molde.
  • 3. En un bol grande cernir la harina, el azúcar y los polvos de hornear, añadir la canela, el bicarbonato, la sal y revolver todo con una cuchara de madera para homogeneizar los ingredientes.
  • 4. En un bol mediano añadir los huevos, el aceite y batir con un tenedor hasta obtener una mezcla uniforme.
  • 5. Vaciar la mezcla de huevos sobre el bol con la mezcla de harina y revolver con un tenedor para incorporar todos los ingredientes. Añadir la zanahoria rallada, las nueces, las pasas y terminar de mezclar.
  • 6. Vaciar la mezcla al molde de queque distribuyéndola uniformemente y emparejando la superficie.
  • 7. Llevar el queque al horno pre calentado 40 a 45 minutos hasta que al enterrar un mondadientes este salga limpio y seco. Reposar el molde sobre una rejilla 20 minutos. Desmoldar, enfriar totalmente y opcionalmente espolvorear con azúcar flor para decorar.
  • 8. Servir el queque de zanahorias frío, en rebanadas a gusto como postre o a la hora de once, acompañada de un té, café o leche tibia.

Origen del queque

La palabra española queque es un anglicismo que deriva del la palabra «cake» que puede traducirse como «tarta», siendo el nombre que suele recibir en​ Chile, Perú y Costa Rica.

¿Sabías qué?

La zanahoria moderna (Daucus carota sativus) es la forma domesticada de una zanahoria silvestre originaria de Europa y Asia, más grande, sabrosa y menos fibrosa que su antepasado.

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