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Receta de panqueques con plátano y manjar
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Receta de panqueques con plátano y manjar

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Receta de panqueques de plátano y manjar

Receta de panqueques con plátano y manjar

Una deliciosa receta de panqueques con plátano y manjar chileno muy fácil de preparar, sin duda una de las combinaciones dulces favoritas de toda la familia.

Contenido

  • 1 Información Nutricional
  • 2 Panqueques con plátano y manjar
    • 2.1 Ingredientes
    • 2.2 Preparación
    • 2.3 Presentación
  • 3 Recomendamos

Información Nutricional

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas

Panqueques con plátano y manjar

Ingredientes

1. Panqueques

  • 200 g de harina
  • 200 ml de leche
  • 80 g de azúcar
  • 2 huevos

2. Relleno

  • 4 plátanos maduros
  • 250 g de manjar
  • 75 g de mantequilla
  • 20 g de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar flor

Preparación

1. Panqueques

  • 1. Cernir la harina en un bol mediano, añadir los huevos, el azúcar y batir todo incorporando la leche poco a poco hasta formar una mezcla ligera y sin grumos.
  • 2. Calentar la panquequera o un sartén mediano antiadherente con unas gotas de aceite y con un cucharon pequeño verter suficiente mezcla y distribuir hasta formar una masa delgada y uniforme, cocinando hasta que adquiera consistencia y esté ligeramente dorada, girar y dorar por el lado opuesto. Retirar, reservar y repetir el proceso con toda la mezcla.

2. Relleno

  • 1. Seleccionar plátanos maduros y firmes que no estén golpeados, pelar y retirar cualquier filamento externo, cortar en rodajas delgadas de ½ centímetro y reservar.
  • 2. En una sartén pequeña antiadherente derretir la mantequilla a fuego medio, añadir las rodajas plátano, el azúcar y cocinar revolviendo suavemente por 5 minutos hasta caramelizar. Retirar del fuego y reservar.

Presentación

  • 1. Untar los panqueques con manjar a gusto y rellenarlos con las rodajas de plátano caramelizadas, servir inmediatamente espolvoreados con azúcar flor opcional.

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